婴幼儿食物中毒处理与预防周伟珍讲解.pptx

踝泵运动健康宣教·预防深静脉血栓Anklepumpmovement主讲人：周伟珍婴幼儿食物中毒处理与预防

当怀疑食物有毒，应立即禁止婴幼儿继续食用该食物，并妥善保存食物，避免被他人误食。食物中毒处理原则对发生中毒的轻症婴幼儿可采用催吐法进行治疗，让有毒物质尽快从体内排出，重症婴幼儿应立即送往医院救治处理。

注意识别婴幼儿食物中毒的早期症状，当婴幼儿出现不适症状时，比如头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，应详细地询问婴幼儿家长误食了何种食物，然后判断是不是发生了食物中毒。食物中毒的紧急救治办法

食物中毒的紧急救治办法催吐涉先胃导泻解毒鼓励婴幼儿多饮水，尤其是含盐饮料或淡盐水，及时补充体内丢失的水分和电解质

（1）催吐如果婴幼儿中毒不久（通常在食入毒物1-2小时内），且无明显呕吐症状，可采用催吐的方法。食物中毒的紧急救治办法

（1）催吐为防止吐出来的东西被误吸入气道，要采取身体前倾头低位，用干净的手指刺激舌根部，也可用筷子、汤勺等包裹软布后刺激婴幼儿舌根部，引起恶心呕吐反射。食物中毒的紧急救治办法

（1）催吐催吐可反复进行，直至毒物排出，同时可以让婴幼儿喝些盐水，有补充水分和洗胃的作用。食物中毒的紧急救治办法

食物中毒的紧急救治办法（1）催吐如果婴幼儿已经昏迷，则禁止催吐，以防窒息。如果婴幼儿脱水严重、精神萎靡、发热、出冷汗、面色苍白甚至休克，要让其平卧，双脚抬高，以保证脏器的血液循环。保留好吃剩的食品，并带到医院，以便于医生确认中毒原因。

（2）洗胃对于重症婴幼儿应及时送往医院，由医务人员进行洗胃，防止毒物吸收。食物中毒的紧急救治办法

（3）导泻服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。食物中毒的紧急救治办法如果食入毒物超过2小时，且精神尚好，则可服用泻药，促使含毒食物尽快排出体外。若婴幼儿已经出现由中毒引起的严重腹泻则不能使用此法。

（4）解毒利用各种食物的特性来减轻中毒症状或解毒。食物中毒的紧急救治办法

（5）补液、抗炎、抗休克如腹泻频繁脱水严重的婴幼儿，应补充液体、电解质，进行抗休克治疗。食物中毒的紧急救治办法腹痛明显的婴幼儿，可采取解痉、镇痛措施。

不吃存放时间过长的食物，剩饭剩菜容易滋生细菌，应该冷藏保存，在食用前应彻底加热，以免引起食物中毒。婴幼儿食物中毒的预防措施（1）饭菜现做现吃

（2）豆浆要彻底煮开后再饮用当加热到85℃左右时豆浆会产生大量泡沫，此时还不能食用，应继续煮沸，待温度达到100℃后再持续加热10分钟，方可放心饮用。婴幼儿食物中毒的预防措施豆浆不能与红糖混合食用，这是因为红糖含醋酸、乳酸等有机酸，与豆浆混合饮用会降低豆浆的营养价值。

（3）四季豆洗净煮熟四季豆在烹制前要洗净，最好能够在水中浸泡15分钟。食用时将生四季豆全部煮熟或焖熟，使熟透的四季豆失去原有的生绿色，无豆腥味。婴幼儿食物中毒的预防措施不吃存储时间较长的四季豆或发霉的四季豆。

（4）不食用未成熟或发芽的马铃薯马铃薯储藏时间不宜过长，储藏室要通风透气，避免阳光照射，防止马铃薯发芽。婴幼儿食物中毒的预防措施不吃带皮马铃薯，马铃薯去皮后放清水中浸泡半小时以上。烹调时应彻底煮熟，以破坏马铃薯中的毒素。

（5）严把食物储存关严格按照食品储存的规范要求，分类、分架、隔墙、离地存放食品，定期检查，及时处理变质或超保质期限的食品。生熟食品分开存放，避免混合接触，防止昆虫、鼠类等动物污染食品。婴幼儿食物中毒的预防措施

（6）从小培养婴幼儿良好的个人卫生习惯婴幼儿食物中毒的预防措施

（7）婴幼儿不应食用腌制的酸菜和熏制的腊肉等婴幼儿食物中毒的预防措施

（8）加强对婴幼儿及照护者的食品卫生安全教育婴幼儿食物中毒的预防措施

课程小结婴幼儿食物中毒的紧急救治办法主要为催吐、洗胃、导泻、解毒，鼓励婴幼儿多饮水。预防婴幼儿食物中毒的措施包括饭菜现做现吃，选择安全的食物进行烹调，烹制过程中食物要煮熟，要注重从小培养婴幼儿良好的个人卫生习惯，加强食品卫生安全教育。

课后思考如果食物中毒的婴幼儿已经昏迷，能否进行催吐？为什么？