托盘服务培训课件.pptx

托盘服务培训课件

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目录

01

托盘服务概述

02

托盘操作流程

03

托盘类型与选择

04

托盘维护与管理

05

托盘服务案例分析

06

培训课程安排

托盘服务概述

01

托盘服务定义

01

托盘服务是一种餐饮服务方式，服务员使用托盘将饮品或食物从厨房安全地送至顾客桌前。

托盘服务的基本概念

02

服务员需掌握正确的托盘姿势、平衡技巧以及如何高效地在顾客与厨房间传递托盘。

托盘服务的操作流程

托盘服务重要性

保障食品安全

提升服务效率

使用托盘服务可以一次性搬运多件餐具，显著提高餐厅服务效率，减少顾客等待时间。

托盘服务能够减少餐具与手的直接接触，降低交叉污染