生鲜课长培训课件.pptx

生鲜课长培训课件

汇报人：XX

目录

01.

生鲜课长职责

03.

库存与损耗控制

05.

卫生与安全规范

02.

生鲜商品知识

06.

培训与团队建设

04.

顾客服务与沟通

生鲜课长职责

PARTONE

商品管理

生鲜课长需监控库存水平，确保商品新鲜且避免过剩导致的浪费。

库存控制

生鲜课长要确保商品陈列吸引顾客，同时便于员工补货和顾客挑选，提升销售效率。

商品陈列优化

根据市场需求和成本变化，生鲜课长负责合理设定商品价格，并及时调整以吸引顾客。

价格设定与调整

01

02

03

人员管理

排班与考勤监督

员工培训与发展

生鲜课长需定期组织员工培训，提升团队专业技能，促进个人职业成长。