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洗碗工工作流程表
上午
9：30-10：00
清洗剩余餐具。
10：00-10：10
将昨天剩余蔬菜检查，是否需要重摘，从洗。多余时间摘洗蔬菜。
10：10-10:30
用餐时间
10：30-11：00
1.根据顾客情况和头墩的指令，具体分派员工的工作任务2.根据不同蔬菜的种类和烹饪时规定的使用标准，对蔬菜进折，削，剔等处理。如何去干老的叶子，削去皮根，须摘除老叶等。将摘洗好的蔬菜交砧板加工。
11：00-11:10
加工场地清理。
11：10-11：30
剪干海椒节。
11：30-13：55
在岗洗餐具，严格按照洗碗流程来造作和清毒，将餐具放在制定位置上
13：55-14：15
清楚垃圾，冲
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