零售学期末复习整理.docVIP

第一次零售变革：百货商店的诞生；革新性：销售方式上的根本性变革、经营上的根本性变革、组织管理上的根本性变革。

第二次零售变革：超级市场的诞生；革新性：开架售货方式流行、人们购物时间大大节省、舒适的购物环境普及、促进了商品包装的变革。超级市场产生背景：经济危机是超级市场产生的导火线、生活方式的变化促成了超级市场、技术进步为超级市场创造了条件。

零售业态含义：是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、效劳功能等确定。

零售业态分为以下几种：百货商店；

特点：

◆选址在市、区级商业中心或历史形成的商业集聚地；

◆目标顾客以追求时尚和品味的流动顾客为主；

◆营业面积在6000-20000平方米；

◆商品结构为综合性，品类齐全，以服饰、鞋类、箱包、化装品、家庭用品、家用电器为主；

◆采取柜台销售和开架面售相结合方式；

◆注重效劳，设餐饮、娱乐等效劳工程和设施；

◆管理信息系统程度较高。

超级市场：特征：1、店址主要设在在居民区或郊区

2、现代化的设备和管理

3、以食品经营为重点

4、开架自选廉价销售

专业店：特点是：选址多样化，多设在繁华商业中心、商店街或百货商店、购物中心内

◆营业面积根据主营商品特点而定

◆商品结构表达专业性、深度性、品种丰富，选择余地大，主营商品占经营商品的90%

◆经营的商品、品牌具有自己的特色

◆采取定价销售和开架销售

◆从业人员需具备丰富的专业知识

专卖店：特点是：

◆选址在繁华商业区、商店街或百货商店、购物中心内；

◆营业面积根据经营商品的特点而定；

◆商品结构以著名品牌、群众品牌为主；

◆销售表达在量小、质优、高毛利；

◆商店的陈列、照明、包装、广告讲究；

◆采取定价销售和开架销售；

◆注重品牌名声、从业人员必须具备丰富的专业知识，并提供专业知识性效劳。

便利店：特征：

〔1〕选址在居民区、交通要道、娱乐场所、机关、团体、企事业办公区等消费者集中的地方；

〔2〕商店面积在100平方米左右；

〔3〕步行购物5～7分钟可到达；

〔4〕商店结构以速成食品、饮料，小百货为主；

〔5〕营业时间长，一般在16小时以上，甚至24小时，终年无休日；

〔6〕以开架自选为主，结算在收银机统一进行。

仓储式商店：特点：

１．经营范围广泛，包括食品、日用品、耐用品等；

２．规模较大，设备简陋，人员较少，费用和价格较低；

３．批量作价，多是成件或大包装出售；

４．开架售货，附设大型停车场；

５．多实行会员制。

购物中心：特点：◆由开发商有方案地建造，实行统一管理，共同开展广告宣传活动。

◆内部结构由百货商店或超级市场作为核心店，以及各类专业店、专卖店等零售业态和餐饮、娱乐设施构成。

◆效劳功能齐全，集零售、餐饮、娱乐为一体。根据销售面积，设相应规模的停车场。

◆地址一般设在商业中心区或城乡结合部的交通枢纽交汇点。

◆商圈根据不同经营规模、经营商品而定。

◆设施豪华、店堂典雅、宽敞明亮，实行卖场租赁制。

◆目标顾客以流动顾客为主。

无店铺零售业态：自动售货机：只要顾客投入商品标价的硬币，就可以将商品取出。自动售货机一般都置于人多的公共场所。邮购商店：不需要门店，从业人员少，经营本钱低、省时便捷。网络商店：通过互联网进行商品经营活动。

商圈定义：也称零售交易区域，是指以零售商店所在地为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围。简言之，商圈就是零售商吸引其顾客的地理区域，也就是来店购置商品的顾客所居住的地理范围。

商圈饱和指数：〔C〕×〔RE〕

IRS=─────────

RF

IRS：某地区某类商品商业圈饱和指数

C：某地区购置某类商品的潜在顾客人数

RE：某地区每一顾客平均购置额

RF：某地区经营同类商品商店营业总面积

商圈吸引力因素：雷利法那么〔零售吸引力法那么〕

赫夫法那么

商店选址的原那么：１、方便消费者购置、２、方便货品运送、３、有利于竞争、４、有利于网点扩充、

商店选址技巧：良好的可视性

高客流量的位置

依托竞争形成“集约效应”

商品分类：NRF〔美国全国零售联合会〕的商品层级划分：商品组，商品部，商品类别，同类商品，存货单位〔SKU〕；

TPOS分类：从消费者日常生活使用的角度出发，将商品的用途和使用目的进一步细分化，按照时间、场所、动机、生活方式，即所谓的TPOS〔time,p