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食堂安全课件

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汇报人：XX

目录

01

食品安全基础

02

食堂卫生管理

03

食品加工安全

04

食堂员工培训

05

食品安全事故应对

06

食堂安全监督

食品安全基础

章节副标题

01

食品安全定义

食品安全指的是食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。

食品安全的含义

食品安全直接关系到公共健康，是预防食源性疾病和保障公共卫生安全的重要环节。

食品安全与公共健康

各国通过立法确立食品安全标准，如美国的《食品安全现代化法案》，确保食品从生产到消费的全过程安全。

食品安全的法律框架

食品安全重要性

维护公共健康

预防食源