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演讲人：;目录;01;食品质量是指食品在符合营养和卫生要求的前提下，所具备的满足人们食用或者其他使用要求的特性，包括食品的外观、风味、口感、营养成分等。;食品安全概念;国内外法规标准要求;02;利用人的视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官对食品的外观、气味、口感等进行评价。;理化分析法;细菌总数检测;色谱分析法;03;;根据产品特性和生产要求，设计合理的工艺流程，减少加
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