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餐饮外卖服务食品安全责任豁免书

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供者）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（外卖平台）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

一、合同主体

1.甲方（餐饮服务提供者）

甲方作为餐饮服务的提供者，具有合法的经营资质和相关许可证件，能够按照法律法规和行业标准提供安全、卫生的餐饮服务。

甲方应保证其员工具备相应的健康证明和食品安全知识，遵守相关的操作规范和卫生要求。

2.乙方（外卖平台）

乙方作为外卖平台的运营者，具有合法的经营资格和相关技术能力，能够为甲方提供外卖服务的平台支持和相关服务。

乙方应负责维护外卖平台的正常运行，保证订单的准确接收和处理，以及配送服务的协调和管理。

二、引言

1.背景与目的

本合同旨在明确甲、乙双方在餐饮外卖服务中的权利和义务，保证食品安全，保障消费者的合法权益。

外卖市场的迅速发展，餐饮外卖服务的食品安全问题日益受到关注。为了加强食品安全管理，降低食品安全风险，甲、乙双方经友好协商，达成如下协议。

三、定义与解释

1.相关术语定义

“餐饮外卖服务”指甲方通过乙方的外卖平台，将其制作的餐饮食品销售给消费者，并由乙方或其合作的配送服务提供商将食品送达消费者指定地点的服务。

“食品安全”指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

“食品原材料”指用于制作餐饮食品的各类原料、辅料、调料等。

“食品添加剂”指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

“食品包装材料”指用于包装食品的材料和容器，包括但不限于纸盒、塑料袋、餐具等。

四、服务内容与范围

1.餐饮外卖服务描述

甲方应按照乙方的要求，将其提供的餐饮食品信息至乙方的外卖平台，包括食品名称、图片、价格、描述、食材成分等。

乙方应在其外卖平台上展示甲方的餐饮食品信息，并接受消费者的订单。甲方应根据订单要求及时制作和准备食品，并保证食品的质量和安全。

乙方或其合作的配送服务提供商应按照消费者的要求，将甲方制作的餐饮食品及时、准确地送达消费者指定地点。

2.服务覆盖区域

本合同项下的餐饮外卖服务覆盖区域为乙方外卖平台所覆盖的地区。甲方应根据乙方的要求，在其具备配送能力的区域内提供服务。

如因特殊情况需要调整服务覆盖区域，甲、乙双方应协商一致，并按照相关法律法规和政策的要求进行调整。

五、食品安全标准与要求

1.甲方的食品安全责任

甲方应严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规、标准和规范，保证其提供的餐饮食品符合食品安全要求。

甲方应建立健全食品安全管理制度，加强对食品原材料采购、加工制作、储存、运输等环节的管理，保证食品质量安全。

甲方应严格控制食品添加剂的使用，按照国家有关规定和标准进行添加，不得超范围、超剂量使用食品添加剂。

甲方应使用符合食品安全标准的食品包装材料，保证食品包装的卫生和安全。

2.乙方的监督义务

乙方应建立食品安全监督管理机制，对甲方的餐饮外卖服务进行监督和检查，保证甲方遵守食品安全法律法规和本合同的约定。

乙方有权对甲方的食品原材料采购、加工制作、储存、运输等环节进行抽查，甲方应予以配合。

如发觉甲方存在食品安全问题，乙方有权要求甲方立即整改，并视情况采取暂停服务、终止合同等措施。

六、责任豁免范围与条件

1.一般豁免情形

如因不可抗力等不可预见、不可避免、不可克服的客观情况，导致甲方无法按照本合同的约定提供餐饮外卖服务，甲方不承担违约责任，但应及时通知乙方，并提供相关证明材料。

如因消费者自身原因，如错误下单、拒收食品等，导致食品出现质量问题或安全隐患，甲方不承担责任，但应及时通知乙方，并配合乙方进行处理。

2.特定条件下的豁免

如甲方能够证明其已经按照国家和地方有关食品安全的法律法规、标准和规范，以及本合同的约定，采取了合理的预防措施，但仍无法避免食品安全问题的发生，甲方可以在一定程度上减轻或免除责任，但应承担相应的举证责任。

如因乙方或其合作的配送服务提供商的原因，如配送延误、食品包装损坏等，导致食品出现质量问题或安全隐患，甲方不承担责任，乙方应承担相应的责任。

七、通知与沟通

1.信息通报机制

甲、乙双方应建立信息通报机制，及时相互通报与餐饮外卖服务相关的信息，包括但不限于食品安全信息、订单信息、配送信息等。

甲方应及时向乙方通报其食品原材料采购、加工制作、储存、运输等环节的情况，以及食品安全管