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餐饮外卖服务食品安全保证协议
合同编号：__________
甲方（餐饮服务提供方）：
名称：____________________
法定代表人：________________
地址：____________________
联系方式：________________
营业执照号码：________________
乙方（外卖平台运营方）：
名称：____________________
法定代表人：________________
地址：____________________
联系方式：________________
营业执照号码：________________
一、总则
1.协议背景
鉴于甲方作为餐饮服务提供者，具备相关资质和能力，愿意通过乙方的外卖平台向消费者提供餐饮外卖服务；乙方作为外卖平台运营方，拥有广泛的用户群体和配送网络，愿意为甲方提供平台服务。双方经友好协商，达成如下协议，以保证餐饮外卖服务的食品安全。
2.协议目的
本协议的目的在于明确双方在餐饮外卖服务中的权利和义务，规范餐饮外卖服务的流程和标准，加强食品安全管理，保障消费者的合法权益。
二、定义与解释
1.相关术语定义
（1）“餐饮外卖服务”指甲方通过乙方的外卖平台，将制作好的食品配送给消费者的服务。
（2）“食品质量与安全”指食品符合国家相关标准和法律法规的要求，不存在危害人体健康的因素。
（3）“配送服务”指乙方或其合作的第三方配送机构将甲方制作好的食品从甲方处取走，并送达消费者指定地点的服务。
2.解释规则
本协议中的标题仅为方便阅读而设，不应影响协议条款的解释。除非上下文另有明确规定，本协议中使用的词语应具有其通常的含义。
三、服务内容与要求
1.餐饮外卖服务范围
甲方通过乙方的外卖平台，向乙方平台覆盖范围内的消费者提供餐饮外卖服务。服务范围包括但不限于中餐、西餐、快餐、小吃等各类餐饮品类。
2.食品质量与安全要求
（1）甲方应保证所提供的食品符合国家相关标准和法律法规的要求，不得使用过期、变质、伪劣的原材料。
（2）甲方应严格按照食品加工制作规范进行操作，保证食品加工过程的卫生和安全。
（3）甲方应采取有效的措施，防止食品在加工、储存、配送过程中受到污染。
3.配送服务要求
（1）乙方应保证配送服务的及时性和准确性，按照消费者指定的时间和地点将食品送达。
（2）乙方应采取适当的保温、保鲜措施，保证食品在配送过程中的质量和安全。
（3）乙方应加强对配送人员的管理，保证配送人员具备良好的卫生习惯和服务态度。
四、食品安全管理
1.食品安全管理制度
（1）甲方应建立健全食品安全管理制度，包括但不限于原材料采购验收制度、食品加工制作过程管理制度、食品储存管理制度、食品配送管理制度等。
（2）甲方应定期对食品安全管理制度的执行情况进行检查和评估，及时发觉和整改存在的问题。
2.原材料采购与管理
（1）甲方应从合法的渠道采购原材料，并索取相关的证明文件，如营业执照、食品生产许可证、检验报告等。
（2）甲方应严格按照原材料的储存要求进行储存，防止原材料变质、过期。
（3）甲方应定期对原材料进行检查，及时清理过期、变质的原材料。
3.食品加工制作过程控制
（1）甲方应严格按照食品加工制作规范进行操作，控制食品加工制作的温度、时间、添加剂使用等关键环节。
（2）甲方应加强对食品加工制作过程的卫生管理，保持加工场所的清洁、卫生，防止交叉污染。
（3）甲方应对食品加工制作过程进行记录，包括原材料的采购日期、批次、使用量，食品加工制作的时间、温度、添加剂使用量等信息。
五、人员管理
1.餐饮服务人员健康要求
（1）甲方的餐饮服务人员应具备有效的健康证明，且健康证明在有效期内。
（2）甲方应定期组织餐饮服务人员进行健康检查，及时发觉和处理患有有碍食品安全疾病的人员。
2.人员培训与考核
（1）甲方应定期对餐饮服务人员进行食品安全知识培训，提高餐饮服务人员的食品安全意识和操作技能。
（2）甲方应对餐饮服务人员的培训效果进行考核，考核不合格的人员不得从事餐饮服务工作。
（3）乙方应定期对配送人员进行食品安全知识培训，提高配送人员的食品安全意识和服务质量。
六、设备与设施管理
1.餐饮加工设备与餐具要求
（1）甲方应配备符合食品加工制作要求的设备和餐具，并定期进行维护和保养，保证设备和餐具的正常运行和卫生。
（2）甲方应按照食品加工制作的要求，合理使用设备和餐具，避免交叉污染。
2.配送设备与包装要求
（1）乙方应配备符合食品配送要求的设备，如保温箱、冷藏车等，并定期进行维护和保养，保证设备的正常运行。
（2）乙方应使用符合食品安全要求的包装材料，保证食品在配送过程中的质量和安全。
（3）乙方应根据食品的特点和要求，选择合适的包装方式，防止
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