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学校营养餐工作制度

营养改善计划管理制度

1.大力宣传营养改善计划实施的意义。

2.要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。

3.要将本校营养改善计划实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的饮用餐学生名单报教育局审查备案。

4.要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和管理教师，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。

5.学校要根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配营养改善计划食谱，准确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。

6.要合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。

7.认真做好营养改善计划的检查与指导工作。学校主管领导要坚持每周检查指导一次。分管领导要做到每天指导检查一次。全面检查食品的质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。

8.要严格审核营养改善计划享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原则，认真审核营养改善计划学生条件、公示学生名单，接受群众监督。

营养改善计划储存保管制度

1.学校设置专用的营养改善计划储藏室，配备好营养改善计划储藏设备，并设有防鼠、防蝇、防虫、防霉、防盗、防破坏的相关措施，确保食品储藏安全卫生。

2.实行食品接收管理签字制度。食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。

3.严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。

4.做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。

5.加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。

6.存贮必须规范安全，加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。

营养改善计划发放与用餐制度

1.专兼负责教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好食品发放的登记、留样和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。

2.专兼负责教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，要实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要及时批评教育、恰当处理。

3.蛋奶工程发放教师要及时将食品发到学生手中，不得克扣、截留或转移蛋、奶为他人饮食。一旦发现学校要严肃处理。

4.负责蛋奶工程的教师要经常对饮用早餐的学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用蛋奶工程有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。