陕西省黄陵中学高新部2017-2018学年高二下学期期中考试生物试题.doc

高新高二期中考试

生物试题

一、选择题（每小题1.5分共60分）

1．下列关于腐乳制作的描述中，正确的是

A．腐乳制作流程为：让豆腐上长出毛霉→加卤汤装瓶→加盐腌制→密封腌制

B．在毛霉生长期间应将温度控制在1825℃，并保持一定的湿度

C．因豆腐的含水量、发酵条件及加辅料的不同，可制成不同风味的腐乳

D．腐乳制作过程中要防杂菌污染，用来腌制腐乳的玻璃瓶常用干热灭菌

2.某同学设计了右图所示的发酵装置，下列有关叙述错误的是

A.该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵

B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出

C.去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸

D.去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似

3．下列有关腐乳制作的叙述中，正确的是

①勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝④决定腐乳特殊口味的是卤汤⑤加盐可以析出豆腐的水分，使豆腐块变硬⑥卤汤中酒的含最应控制在30%左右，酒精含量过低，不足以抑制微生物

A．①②③④ B．②③④⑤ C．③④⑤⑥ D．①④⑤⑥

4．家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是

A．在乳酸菌发酵的初期，种内关系主要表现为互助

B．进入乳酸菌发酵的中期，由于营养物质的消耗和代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈

C．密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势

D．进入发酵中期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平

5．下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定实验的叙述，正确的是

A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4∶1）混匀装瓶

B．发酵过程中始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

C．在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料

D．随着发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

6、从基因文库中获取目的基因的根据是（）

A．基因的核苷酸序列B．基因的功能C．基因的转录产物mRNAD.以上都是

7、金茶花是中国特有的观赏品种，但易得枯萎病。科学家在某种植物中找到了抗枯萎病的基因，通过下图所示的方法培育出了抗枯萎病的新品种。相关叙述正确的是（）

A．图中①②在基因工程中依次叫做基因表达载体、目的基因

B．形成③的操作中使用的酶有限制酶、DNA聚合酶和DNA连接酶

C．由④培育至⑤过程中，依次经历了脱分化、再分化过程

D．在⑤幼苗中检测到抗枯萎病基因标志着成功培育新品种

8、ω3脂肪酸是深海“鱼油”的主要成分，科学家从一种线虫中提取出相应基因，然后将该基因导入猪胚胎干细胞，以期得到富含ω—3脂肪酸的转基因猪。下列相关叙述正确的是（）

A.从线虫中提取目的基因需要特定的限制性核酸内切酶，此酶作用于氢键

B.构建重组DNA时，常用的运载体是质粒，受体细胞可以是胚胎干细胞，也可以是受精卵

C.培养胚胎干细胞的培养基中，所加入的动物血清也是植物组织培养必需成分

D.培育得到富含ω3脂肪酸的转基因猪，该性状可以稳定遗传给后代

9、关于转基因技术的应用，不正确的是（）

A．可以将抗病虫害、抗除草剂等基因转入农作物使其具有相应的抗性

B.可以使用DNA重组的微生物，生产稀缺的药物

C.可以通过转基因技术使奶牛变成生物反应器，使它们的奶中富含某种营养物质、珍贵药材或人类所需要的蛋白质

D.将不同生物的DNA进行转移和重组，可以创造出新物种

10、下列技术依据DNA分子杂交原理的是（）

①用DNA分子探针诊断疾病②重组DNA导入受体细胞

③快速灵敏地检测水中病毒的含量④杂交育种

A. ①③B.②③ C.③④ D.①④

11．有关下列图形的叙述，不符合生物学事实的是

A．若图甲表示能在植物细胞内检测到的化合物，则其不一定就是蔗糖

B．若图乙表示基因的表达过程，则含有DNA的生物都能独立完成该过程

C．图丙中的①②③可分别表示酶、蛋白质和RNA三者之间的关系

D．图丁表示过氧化氢被分解的曲线，可以说明酶具有高效性

12.下列有关酵母菌、蓝藻、小球藻的叙述，正确的是()

A.都具有以核膜为界限的细胞核B.都以DNA作为细胞的遗传物质

C.都只能通过有氧呼吸获得能量D.都能通过有丝分裂增加细胞数量

13.将蚕豆植株放在湿润的空气中光照一段时间后，取蚕豆叶下表皮制作临时装片。先在清水中观