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谷物加工与粮库管理考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在评估学生对谷物加工工艺、粮库管理理论及实际操作技能的掌握程度，确保其在谷物加工与粮库管理领域具备必要的专业知识和实践能力。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.谷物加工中，下列哪种设备用于去除谷物中的石子和杂质？（）
A.筛分机B.磁选机C.脱粒机D.脱皮机
2.粮库管理中，下列哪种害虫对粮食储存危害最大？（）
A.谷斑皮蠹B.米象C.粮库甲D.谷蛾
3.谷物加工过程中，以下哪种现象属于正常现象？（）
A.谷物颜色变深B.谷物表面出现裂纹C.谷物温度升高D.谷物出现霉变
4.粮库温湿度控制中，理想的环境温度应保持在（）℃左右。
A.0-5℃B.5-10℃C.10-15℃D.15-20℃
5.谷物加工中，下列哪种方法可以提高出粉率？（）
A.降低碾磨压力B.提高碾磨压力C.加大筛孔尺寸D.减少筛分次数
6.粮库管理中，下列哪种措施可以防止粮食结露？（）
A.提高粮库温度B.降低粮库温度C.保持粮库通风D.避免粮食堆放过高
7.谷物加工中，下列哪种谷物最适合进行碾磨加工？（）
A.大麦B.玉米C.高粱D.小麦
8.粮库管理中，粮食水分含量应控制在（）%以下。
A.10-15%B.15-20%C.20-25%D.25-30%
9.谷物加工中，下列哪种谷物属于全谷物？（）
A.糙米B.碾米C.玉米D.高粱
10.粮库管理中，粮食入库前应进行（）处理。
A.筛选B.清理C.浸泡D.烘干
11.谷物加工中，下列哪种谷物最适合进行磨制加工？（）
A.玉米B.高粱C.小麦D.大麦
12.粮库管理中，下列哪种害虫的繁殖速度最快？（）
A.谷斑皮蠹B.米象C.粮库甲D.谷蛾
13.谷物加工中，下列哪种设备用于分离谷物中的杂质？（）
A.筛分机B.磁选机C.脱粒机D.脱皮机
14.粮库管理中，粮食储存期间，应定期检查粮食的（）。
A.温度B.湿度C.含水量D.状态
15.谷物加工中，下列哪种谷物最适合进行烘焙加工？（）
A.玉米B.高粱C.小麦D.大麦
16.粮库管理中，粮食储存期间，应保持粮库的（）。
A.密封B.通风C.防潮D.防虫
17.谷物加工中，下列哪种谷物最适合进行压片加工？（）
A.玉米B.高粱C.小麦D.大麦
18.粮库管理中，粮食储存期间，应定期进行（）检查。
A.温度B.湿度C.含水量D.状态
19.谷物加工中，下列哪种设备用于分离谷物中的皮壳？（）
A.筛分机B.磁选机C.脱粒机D.脱皮机
20.粮库管理中，粮食储存期间，应保持粮库的（）。
A.密封B.通风C.防潮D.防虫
21.谷物加工中，下列哪种谷物最适合进行磨粉加工？（）
A.玉米B.高粱C.小麦D.大麦
22.粮库管理中，粮食储存期间，应定期检查粮食的（）。
A.温度B.湿度C.含水量D.状态
23.谷物加工中，下列哪种设备用于分离谷物中的杂质？（）
A.筛分机
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