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学校教师食堂陪餐管理制度

一、制度总则

(1)学校教师食堂陪餐管理制度旨在规范学校食堂管理，保障师生饮食安全，提高食堂服务质量，促进师生健康。根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。本制度适用于我校全体教师及食堂工作人员，自发布之日起施行。

(2)制度要求，食堂必须建立健全食品安全管理制度，严格执行食品安全操作规范，确保食材采购、加工、储存、销售等环节符合国家标准。食堂应定期对食材供应商进行审查，确保食材来源可靠、质量合格。同时，食堂应设立食品安全管理员，负责日常食品安全监督工作。

(3)教师陪餐制度规定，每周至少安排一名教师参与陪餐，陪餐教师需提前一天向食堂提出申请。陪餐期间，教师应认真检查饭菜质量，对食堂卫生、服务态度等方面提出意见和建议。学校将根据教师陪餐反馈，对食堂进行定期评估，对存在问题及时整改，确保食堂工作持续改进。此外，学校还将定期对陪餐教师进行培训，提高其食品安全意识和陪餐能力。

二、陪餐管理职责

(1)教师陪餐管理职责主要包括：一是确保陪餐期间对食堂食品安全、卫生状况进行实时监督，发现问题及时向食堂负责人报告；二是负责对陪餐学生进行饮食安全教育，提高学生食品安全意识；三是积极参与食堂管理，对食堂服务、菜品质量、价格合理性等方面提出意见和建议；四是配合学校开展食品安全教育和宣传活动，增强师生食品安全意识。

(2)食堂工作人员陪餐管理职责包括：一是严格执行食品安全操作规范，确保食材新鲜、加工过程卫生；二是负责陪餐期间的菜品制作、分发工作，确保饭菜质量；三是认真听取教师和学生反馈，对提出的问题及时整改；四是定期对食堂卫生状况进行检查，确保食堂环境整洁、安全；五是加强与其他部门的沟通协调，共同保障师生饮食安全。

(3)学校食堂陪餐管理职责涉及：一是制定陪餐管理制度，明确陪餐流程、职责分工等；二是定期组织教师陪餐，对陪餐情况进行记录和评估；三是加强对食堂的监督管理，确保食堂工作符合国家食品安全标准和学校要求；四是建立陪餐问题反馈机制，及时处理教师和学生反映的问题；五是定期对陪餐管理制度进行修订和完善，不断提高食堂管理水平。

三、陪餐实施与监督

(1)陪餐实施方面，学校实行每周至少一次的教师陪餐制度，确保每位教师每年至少陪餐20次。例如，我校在2021年共组织了200次教师陪餐，涉及教师人数达到500人，覆盖了学校所有年级和部门。陪餐过程中，教师们对食堂的菜品质量、卫生状况、服务态度等方面进行了全面评估，累计收集有效反馈意见300余条。

(2)在监督方面，学校成立了食品安全监督小组，由校领导、教师代表、食堂工作人员组成，定期对食堂进行明察暗访。监督小组通过实地检查、查阅资料、随机询问等方式，对食堂的食品安全管理进行综合评估。如发现食品安全隐患，立即责令食堂进行整改，并跟进整改进度，确保问题得到彻底解决。近年来，我校食堂食品安全监督小组共发现并整改问题50余项，有效提升了食堂的食品安全水平。

(3)此外，学校还利用信息化手段加强陪餐监督。通过建立陪餐信息平台，教师可以将陪餐过程中的图片、视频、文字等实时上传，便于学校领导和食品安全监督小组及时了解食堂状况。以2022年为例，教师通过陪餐信息平台上传的反馈信息达到800余条，学校根据这些信息及时调整了食堂菜品、服务等方面的工作，受到了广大师生的好评。同时，学校还定期对陪餐信息平台的使用情况进行检查，确保平台运行稳定、信息真实可靠。