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谷氨酸发酵流程演讲人：日期：
目录CATALOGUE01谷氨酸简介02发酵前的准备工作03谷氨酸发酵过程04发酵后的处理与提取05谷氨酸发酵的工业应用06谷氨酸发酵的环保与可持续性
01谷氨酸简介
谷氨酸定义谷氨酸是一种酸性氨基酸，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸性质谷氨酸为无色晶体，有鲜味，微溶于水，溶于盐酸溶液，等电点3.22。谷氨酸的定义与性质
谷氨酸的发现谷氨酸是由里索逊于1856年发现的。谷氨酸的历史谷氨酸在生物体内蛋白质代谢过程中占据重要地位，参与众多重要化学反应。谷氨酸的发现与历史
谷氨酸是动物、植物和微生物中的重要化学物质，在蛋白质代谢过程中起着关键作用。谷氨酸的生理作用谷氨
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