创新创业商业计划书冰淇淋.docx

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

创新创业商业计划书冰淇淋

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

创新创业商业计划书冰淇淋

摘要：随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，冰淇淋作为一种休闲食品，市场需求逐年增加。本文旨在探讨创新创业背景下，如何通过开发新型冰淇淋产品，满足消费者多样化需求，提升市场竞争力。首先，对冰淇淋市场现状进行分析，包括市场规模、消费趋势、竞争格局等；其次，介绍新型冰淇淋产品的研发与设计，包括产品定位、口味创新、包装设计等；然后，对新型冰淇淋产品的市场推广策略进行研究，包括品牌建设、营销策略、销售渠道等；最后，对新型冰淇淋产品的经营模式进行探讨，包括成本控制、盈利模式、可持续发展等。通过本论文的研究，为冰淇淋行业的创新创业提供理论支持和实践指导。

随着我国经济的快速发展，居民消费水平不断提高，休闲食品市场日益繁荣。冰淇淋作为一种深受消费者喜爱的休闲食品，市场规模逐年扩大。然而，在激烈的市场竞争中，传统冰淇淋产品面临着诸多挑战，如口味单一、营养价值低、市场竞争激烈等。因此，在创新创业的大背景下，开发新型冰淇淋产品，提升产品竞争力，成为冰淇淋行业发展的必然趋势。本文从市场分析、产品研发、市场推广和经营模式等方面对新型冰淇淋产品进行深入研究，以期为冰淇淋行业的创新创业提供有益的参考。

第一章冰淇淋市场现状分析

1.1冰淇淋市场规模及增长趋势

(1)根据我国国家统计局数据显示，近年来冰淇淋市场规模持续扩大，2019年市场规模达到620亿元，同比增长8.2%。其中，线上冰淇淋市场规模增长尤为显著，2019年线上冰淇淋销售额达到100亿元，同比增长20%。以某知名冰淇淋品牌为例，其线上销售额在2019年同比增长了25%，显示出线上销售渠道的巨大潜力。

(2)随着消费者对健康、美味冰淇淋产品的需求不断提升，高端冰淇淋市场也呈现出快速增长态势。据统计，2019年高端冰淇淋市场规模达到150亿元，同比增长12%。在高端冰淇淋市场中，有机冰淇淋、低糖冰淇淋等健康类产品备受消费者青睐。例如，某国际知名有机冰淇淋品牌在我国市场占有率逐年上升，2019年销售额同比增长了15%。

(3)冰淇淋消费场景也日益丰富，除了传统的零售渠道外，餐饮、酒店、旅游等领域对冰淇淋的需求也在不断增加。据相关数据显示，2019年我国餐饮行业冰淇淋销售额达到300亿元，同比增长10%。此外，旅游景点冰淇淋销售额也呈现增长趋势，2019年销售额达到50亿元，同比增长15%。这一趋势表明，冰淇淋产品在多元化消费场景中的市场需求将进一步扩大。

1.2冰淇淋消费趋势及特点

(1)近年来，冰淇淋消费趋势呈现出以下几个特点。首先，消费者对冰淇淋口味的追求越来越多样化，不再满足于传统口味，而是倾向于尝试新奇、独特的风味。例如，近年来市场上流行的抹茶、榴莲、黑芝麻等口味冰淇淋，都受到了消费者的热烈追捧。其次，健康意识的提升使得消费者更加关注冰淇淋的营养成分和健康属性，低糖、低脂、有机等健康概念逐渐成为冰淇淋市场的新宠。最后，随着生活节奏的加快，便捷性也成为消费者选择冰淇淋的一个重要因素，迷你冰淇淋、冰淇淋棒等便携式产品逐渐受到消费者的喜爱。

(2)在冰淇淋消费特点方面，以下几方面尤为显著。首先，年轻消费者成为冰淇淋市场的主力军。据调查，90后、00后消费者在冰淇淋消费中占据了半壁江山，他们对新口味、新包装、新品牌的接受度较高，推动了冰淇淋市场的创新和发展。其次，消费场景的多元化使得冰淇淋不再仅仅是夏季消暑的食品，而是成为日常休闲、社交、节日庆祝等多种场景下的必备选择。此外，随着电商的兴起，线上冰淇淋消费成为新趋势，消费者可以更加便捷地购买到各种口味的冰淇淋。

(3)冰淇淋消费的另一个特点是消费升级。消费者不再仅仅关注冰淇淋的口感和价格，更加注重品牌、品质、文化和体验。高品质冰淇淋品牌逐渐受到消费者的青睐，如某国际知名冰淇淋品牌在我国市场占有率逐年上升，其高端产品线销售额增长迅速。同时，冰淇淋文化也逐渐兴起，消费者在享受冰淇淋的同时，也追求与之相关的文化体验，如DIY冰淇淋、冰淇淋主题公园等，这些新兴消费模式为冰淇淋市场注入了新的活力。

1.3冰淇淋竞争格局及主要竞争对手

(1)目前，我国冰淇淋市场竞争格局呈现出多元化、集中化的特点。据市场调研数据显示，2019年我国冰淇淋市场前五大品牌的市场份额合计达到45%，其中某国内知名冰淇淋品牌以20%的市场份额位居首位。这些品牌凭借其强大的品牌影响力和广泛的市场覆盖，占据了市场主导地位。以某国际冰淇淋巨头为例，其在华销售额占全球总销售额的30%，成为我国冰淇淋市场的领军企业。

(2)在竞争格局中，本土品牌与国