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牛排基础知识壹
牛排的种类与特点肉眼牛排取自牛肋骨附近，大理石纹丰富，肉质嫩滑，是牛排中的经典选择。肉眼牛排菲力牛排取自牛的腰内肉，肉质细嫩多汁，适合喜欢口感柔软的食客。菲力牛排肋眼牛排来自牛的肋脊部位，含有丰富的大理石纹脂肪，风味浓郁。肋眼牛排西冷牛排取自牛外脊部位，肉质较菲力硬，但带有筋条，口感独特。西冷牛排丁字牛排是牛臀部的肉，肉质紧实，带有丰富的肉汁和独特的风味。丁字牛排
牛排的分级标准美国农业部(USDA)将牛排分为Prime、C
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