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全国2022年八年级上半年生物课时练习试卷带答案和解析--第1页
全国2022年八年级上半年生物课时练习试
卷带答案和解析
选择题
入夏后肉汤易变质，最合理的保鲜方法是
A.煮沸、开盖冷藏B.煮沸、加盖冷藏
C.不煮沸、开盖冷藏D.不煮沸、加盖冷藏
【答案】B
【解析】
略
选择题
食品腐败的根本原因是（）
A.微生物在食品中生长和繁殖B.真空包装C.气温太低D.
空气干燥
【答案】A
【解析】
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食
物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和
大量繁殖。
由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有
机物，发育繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的
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全国2022年八年级上半年生物课时练习试卷带答案和解析--第1页
全国2022年八年级上半年生物课时练习试卷带答案和解析--第2页
味道，如酸、臭等等。因此食品腐败的根本原因是微生物在食品中生
长和繁殖。
选择题
下列有关微生物的说法正确的是（）
A．产甲烷细菌能在有氧的条件下分解桔杆，粪便中有机物产生
沼气
B．青霉产生的青霉素、链霉产生的链霉素、黄曲霉产生的黄曲
霉素，都可以作为抗生素，杀灭病菌。
C．制作酸奶和米酒的菌种分别是乳酸菌、酵母菌。
D．制作米酒要密封，而制作酸奶不需密封。
【答案】C
【解析】
试题分析：人粪尿、禽畜粪尿和农作物秸秆中含有很多有机物，
可以被甲烷细菌利用，在无氧的条件下通过呼吸作用，把其中的有机
物分解，产生沼气，A错误。黄曲霉素属于致癌物质，不能杀灭病菌，
B错误；酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，酿酒一定要
加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，
再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，C正确；制作酸奶时要用到乳酸
菌，制酒要用到酵母菌．这两个过程都要密封，D错误。
选择题
青霉素是一种著名的抗生素药物，它是由下列哪种生物产生的
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全国2022年八年级上半年生物课时练习试卷带答案和解析--第2页
全国2022年八年级上半年生物课时练习试卷带答案和解析--第3页
（）
A.曲霉B.青霉C.乳酸菌D.酵母菌
【答案】B
【解析】
试题有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致
病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，抗生素可以用来治疗相应的
疾病，如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，
可以治疗多种细菌性疾病，此外，红霉素、链霉素等都是常见的抗生
素的例子，酵母菌与制馒头、面包、酿酒有关，制酱要用到曲霉，肺
炎双球菌能引起肺炎。
选择题
下列生物中，能产生抗生素的是（）
A.青霉B.酵母菌C.病毒D.大肠杆菌
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