中药材苍术_原创精品文档.pdfVIP

中药材苍术--第1页

中药材苍术

苍术Atractylodeslancea（Thunb.）DC生境

苍术谓之药材名，来源分别为菊科植物茅苍术Atractylodes

lancea（Thunb.）DC.或北苍术Atractylodeschinensis（DC.）

Koidz.的干燥根茎。

苍术为临床使用大宗药材。具有辛香燥烈，具有燥湿健脾，祛风

散寒的功效，为湿邪困脾要药。所以现在在这次疫情期间开出的方子，

多包含着苍术这味药。（植物配图均为北苍术）

苍术幼苗期

中药材苍术--第1页

中药材苍术--第2页

所以我们今天就来深度聊下苍术，首先从植物学上说下他，苍术

在植物分类上为菊科苍术属(Atractylodes)的多年生草本植物，苍术

属因过渡性、变异不稳定性。在分类上一直都是比较混乱。

叶形多变的苍术

主流上我国主要有5个种:即苍术、白术、关苍术、朝鲜苍术、鄂

西苍术。其中植物志把北苍术并入茅苍术合并为一个种即苍术

Atractylodeslancea（Thunb.）DC。所以这是《中国药典》和主流

植物分类不一样的地方。

以上是苍术在植物分类学上，大致所处的位置，现说一下苍术入

药的历史，其实在古代最早并没有苍术一名，古代把现在的白术和苍

术均称为“术”，其“术”最早入药记载于《五十二病方》，后梁代

陶弘景在《名医别录》提到,“术”有白(即白术)、赤(即苍术)之分,故

苍术又名赤术。

中药材苍术--第2页

中药材苍术--第3页

苍术（左）和白术（右）植物植物形态

对于古代最早提到的“术”，历代本草记载及现在研究也是众说

纷纭、莫衷一是。唐宋以前的白术和苍术彼此混淆,导致白术、苍术互

相错用”的现象屡见不鲜,直到北宋时期才开始重视区分苍、白术,后

随之历代本草学家把白术和苍术分列记载,苍术入药才在北宋之后开始

明确下来。

苍术的花期历程

对于苍术药材，虽植物分类上均归为一种，苍术Atractylodes

lancea（Thunb.）DC，但在药材来源上，一直沿袭来源两种不同植

物基源，茅苍术Atractylodeslancea（Thunb.）DC.和北苍术

Atractylodeschinensis（DC.）Koidz.。两者虽在植物上差异不大，

但在入药上有很大的差异性。

中药材苍术--第3页

中药材苍术--第4页

北苍术（左）和茅苍术（右）手绘

茅苍术主要生长在南方的茅山一带（现江苏句容），又称为南苍

术。南苍术在道地性、质量上均明显优于北苍术，其断面油室密集、

挥发油较高，以致析出微细的针状结晶,因像白霉如毛而又称“毛苍

术”。其味散发芳香气、味微甘而后苦辛。为苍术药材最高规格。

茅苍术饮片图，图片来自王泽光老师

但是早期当地茅苍术野生资源的破坏，逐渐濒临灭亡，因而形成

不了商品。以至于相应的标本都不易收集。更不要提临床使用，它只

能静静躺在《中国药典》里当摆设了。

中药材苍术--第4页

中药材苍术--第5页

茅苍术结晶放大后，图片来自王泽光老师

而值得注意的是，属于茅苍术亚种的罗田苍术，栽培比较成功，

被湖北罗田县、英山县一带大量种植，质量很好。但种植成本较高，

在