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目录食品安全基本概念与原则食品生产过程中的安全控制点食品添加剂使用与标签标识要求微生物污染防控措施及检验方法化学性危害因素识别与风险评估案例分析：成功应对食品安全挑战

01食品安全基本概念与原则

食品安全定义食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全的重要性食品安全关乎人们身体健康和生命安全，是维护社会稳定和经济发展的重要保障，同时也是食品行业持续发展的基础。食品安全定义及重要性

国家制定了一系列食品安全法律法规，包括《中华人民共和国食品安全法》等，为食品安全提供了法律保障。法规体系政府通过加强监管、