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学校领导陪餐人员管理制度

一、制度总则

(1)本制度旨在规范学校领导陪餐人员的管理，保障学校食品安全，提升学生餐饮服务质量，确保学生用餐安全与健康。学校领导陪餐制度是学校食品安全管理的重要组成部分，通过建立陪餐人员管理制度，确保陪餐人员在陪餐过程中认真履行职责，及时发现和反馈食品安全问题，切实保障广大师生的身体健康。

(2)学校领导陪餐制度适用于全校范围内所有领导及相关人员。陪餐人员应具备良好的道德品质和职业操守，熟悉食品安全法律法规和餐饮服务规范。陪餐人员应积极参与陪餐活动，认真记录陪餐情况，对发现的问题及时报告，并对餐饮服务提出改进意见和建议。

(3)学校设立陪餐管理制度领导小组，负责制度的制定、实施与监督。领导小组应定期召开会议，对陪餐工作进行全面评估，及时解决陪餐过程中遇到的问题，对表现突出的陪餐人员给予表彰，对工作不力的予以通报批评。同时，学校应建立健全陪餐人员培训机制，定期对陪餐人员进行食品安全和餐饮服务知识的培训，提高陪餐人员的业务水平和服务意识。

二、陪餐人员资格与管理

(1)陪餐人员资格要求严格，需具备以下条件：一是持有有效健康证明，每年进行一次健康体检，确保身体健康状况符合陪餐要求；二是具备一定的食品安全知识，通过食品安全培训，掌握食品安全法律法规和餐饮服务规范；三是具有责任心和良好的职业道德，能够认真履行陪餐职责，及时发现和报告食品安全问题。

(2)根据相关数据统计，近年来我国学校食品安全事件时有发生，其中陪餐人员责任缺失是重要原因之一。例如，某市一所中学因陪餐人员未及时发现变质食品，导致多名学生食物中毒，造成严重后果。为防止类似事件发生，学校对陪餐人员的管理提出了更高要求。陪餐人员需定期接受食品安全培训，培训合格率需达到100%。此外，学校还建立了陪餐人员考核制度，对陪餐人员的陪餐表现进行评分，考核不合格者将取消陪餐资格。

(3)学校对陪餐人员实行动态管理，建立陪餐人员信息库，详细记录陪餐人员的姓名、职务、联系方式、培训情况、考核结果等信息。陪餐人员信息库实行动态更新，对因工作变动、健康原因等原因不再符合陪餐资格的人员，及时进行调整。同时，学校还与陪餐人员签订责任书，明确陪餐人员的职责和义务，确保陪餐工作落到实处。据统计，自实施陪餐人员管理制度以来，学校食品安全事件发生率明显下降，师生满意度不断提高。

三、陪餐实施与监督

(1)陪餐实施过程中，学校领导应按时参加陪餐，不得缺席或提前离场。陪餐时间原则上安排在学生用餐高峰时段，确保能真实反映学生的用餐情况。陪餐期间，领导需对食品的外观、气味、口感、温度等进行细致观察，并对餐厅卫生环境、服务态度进行评估。

(2)学校设立专门的陪餐监督小组，负责对陪餐活动的全程监督。监督小组成员由学校后勤部门、学生代表、教师代表等组成，以确保监督工作的客观性和公正性。监督小组定期检查陪餐记录，对陪餐过程中发现的问题进行汇总分析，并提出改进建议。

(3)学校将陪餐结果与餐饮服务供应商的考核评价相结合，对表现优秀的供应商给予奖励，对存在问题的供应商进行整改或取消合作。同时，学校通过校园网、微信公众号等渠道，及时向师生公布陪餐情况，接受广大师生的监督和建议，共同维护学校食品安全。