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中国966种食用菌中英文名称的统计-园艺

学论文-农学论文

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尽管我国发现和利用食用菌已有数千年的历史，并在诸多文

献中有多达几十种食用蘑菇的记载，但对我国食用菌资源进行广泛而

系统的研究却始于二十世纪八十年代。过去30年间全国很多地方都

开展了真菌资源调查，出版多部（册）有关食用菌的论着，其中具代

表性的包括应建浙等（1982）发表的《食用蘑菇》，该书介绍了300种

食用蘑菇；毕志树等（1991）编写的《中国食用菌志》共收录567种；

卯晓岚（1998,2000）在《中国经济真菌》和《中国大型真菌》中注

明有食用价值的种类分别为876种和830种近年来，有关我国食用

菌种类的报道多数引用《中国经济真菌》的数据。

食用菌是我国的重要生物资源，也是科学研究的重要类群，

同时与人们的饮食生活密切相关，因而相关报道逐年增加。在我国过

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去发表的相关论着中，存在引用食用菌拉丁名称时不规范等问题，有

的作者引用的是过时的名称，按照新近分类系统，这些名称已经不能

使用；有的作者引用的是其他种类的同物异名，按必威体育精装版国际植物命名

法规要求，这类名称已被其他合法名称替代；更为普遍的问题是真菌

名称的命名人没有按照国际规范的格式书写。

近10年来一些新的研究发现我国过去鉴定的食用菌中存在

诸多错误，例如Weietal.（2009）对我国白蚁伞属TermitomycesR.

Heim的研究发现，过去文献中记载了32个白蚁伞种类，其中19

个为食用菌，但实际上我国目前只有11种白蚁伞，且一个为新描述

种类，说明过去记载的白蚁伞种类有68%是不存在的！报道的食用白

蚁伞种类有47%是不存在的！Dengetal.（2004）对我国口蘑属

Tricholoma（Fr.）Staude的研究发现，我国过去报道的该属名称有

91个记录，但通过对标本和文献的研究发现我国目前只有该属43

个种和3个变种我国过去的文献中记载鹅膏属AmanitaPers.有23

种、2变种和2亚种为食用菌，但新近的研究结果表明我国目前鹅

膏属实际只有11种、1变种和2亚种可食用。

在我国，近年来的研究还发现了大量新的食用菌，例如对色

钉菇属Chroogomphus（Singer）O.K.Mill.的研究发现了4个新种

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且均为食用菌（Lietal.2009）；对地花孔菌AlbatrellusGray的研究也

发现了4个新种（Cuietal.2008;Lietal.2008;ZhengLiu2008），它们

是当地重要的食用菌此外，近10年来我国西南和东北地区的野生食

用菌市场越来越活跃，包括的真菌种类不断增加（李玉和图力古尔

2003;YangPiepenbring2004;王向华等2004;于富强和刘培贵2005;

戴玉成和图力古尔2007），代表性的专着是王向华等于2004年发表

的《云南野生商品蘑菇图鉴》，该书介绍了142种云南常见食用菌，

有不少种类以前未作为食用菌报道。

鉴于以上原因，有必要对我国的食用菌名称进行规