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UHT超高温瞬时灭菌机简介--第1页
UHT超高温瞬时灭菌机简介
为了推动乳品工业的发展，响应国家提出的“一杯牛奶强壮一
个民族”的号召，使人民群众饮用到高品质、底价位的优质鲜奶，我
们轻工机械研究所机械五室参照世界著名的STORK公司的先进技术
开发了鲜奶超高温瞬时灭菌机技术。
一、技术参数：
（一）、性能参数：
1、生产能力：4520l/h
2、生产范围：1000~4520l/h
3、超高温灭菌时间2s
4、主加热器长度：21.9m
5、热回收利用率：86%
6、UHT外形尺寸：直径:Φ1600mm，高:1800mm
7、重量：UHT约1800kg
平衡罐约875kg
（二）、能源消耗：
1、蒸汽消耗：160kg/h8bar
2、压缩空气消耗：100l/min6bar
3、水压力消耗：3bar
4、均质机最高操作压力：250bar
5、功率消耗：1kw（不含均质机）
6、电压：380V
7、频率：50Hz
二、机器的构成：(见附页图)
UHT超高温瞬时灭菌机简介--第1页
UHT超高温瞬时灭菌机简介--第2页
1,蒸汽及冷却水管道2,气动元件箱3,外罩4,1~4
层盘管5,冷凝水处理管道6,平衡罐7,均质机
8,泵
三、工作原理及结构特点：
（一）工作原理：
从储料罐来的原料奶经过平衡罐进行准备后，先进入盘管第三
层进行预热，经过预热的牛奶进入均质机作第一次均质，均质压力为
40Kgf/cm2，预均质后的牛奶进入第四层作第二次预热，然后直接进
入超高温灭菌段（第一层盘管，蒸汽进行加热），灭菌时间为2s（牛
奶在不低于135℃的管内流动的时间），再进入第四层和第三层进行
热能回收再利用，消毒奶在第三层进入均质机进行第二次均质，均质
压力为250kgf/cm2,再进入第二层盘管进行冷却，出料温度30℃以下，
从第二层盘管出来的成品奶进入包装阶段。
（二）设备特点：
1、结构紧凑，占地面积小。
2、清洗系统CIP清洗。（见四）
3、连续生产，物料受热时间极短，故可获得优质产品。
4、采用超高温灭菌，灭菌效果特佳。
5、与高压均质机串联使用，应用范围广，比如适宜于高粘度物料灭
菌。
6、由于设计上采用冷、热料的两次热交换具有很高的热能再利用率。
7、经两次均质的牛奶口感好。
四、清洗过程：
本机的清洗过程分为两种模式：中间CIP程序和主要CIP程
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