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餐饮行业自助餐食品安全免责书

合同编号：__________

甲方（餐饮企业）：

名称：[甲方餐饮企业名称]

地址：[甲方餐饮企业地址]

联系方式：[甲方联系电话]

乙方（消费者或合作方）：

名称：[乙方名称]

地址：[乙方地址]

联系方式：[乙方联系电话]

一、合同主体

1.甲方（餐饮企业）信息

甲方作为提供自助餐服务的餐饮企业，具有合法的经营资质和相关许可证件，保证其经营活动符合法律法规的要求。

甲方承诺在自助餐服务过程中，将严格遵守食品安全相关法律法规，为乙方提供安全、卫生的餐饮服务。

2.乙方（消费者或合作方）信息

乙方作为自助餐的消费者或合作方，应在享受自助餐服务或进行合作前，如实提供个人或单位的相关信息。

乙方应遵守甲方餐厅的各项规定和要求，文明用餐，不得故意损坏餐厅设施或影响其他顾客的用餐体验。

二、自助餐服务内容

1.自助餐的菜品范围

甲方提供的自助餐菜品包括但不限于各类热菜、凉菜、主食、甜点、水果等。具体菜品将根据季节和市场供应情况进行调整，甲方有权根据实际情况对菜品进行合理的更换和调整，但应保证菜品的质量和种类符合自助餐的一般标准。

甲方将在餐厅内显著位置公示自助餐的菜品范围和相关信息，以便乙方在就餐前了解。

2.用餐时间及地点

自助餐的用餐时间为[具体时间范围]，乙方应在规定的时间内前往甲方指定的餐厅用餐。

用餐地点为甲方位于[具体地址]的餐厅，乙方应按照甲方的引导和指示，有序进入餐厅就餐。

三、食品安全标准与承诺

1.餐饮企业遵守的食品安全法规

甲方承诺严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规，包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等。

甲方将建立健全食品安全管理制度，加强对食品采购、加工、储存、销售等环节的管理和监督，保证食品安全。

2.原材料采购标准

甲方将严格按照国家有关标准和要求采购原材料，保证所采购的原材料符合食品安全标准。

甲方将选择具有合法资质和良好信誉的供应商进行合作，要求供应商提供相关的证明文件和检测报告，保证原材料的质量和安全。

3.食品加工与储存规范

甲方将按照食品安全标准和操作规范进行食品加工和储存，保证食品加工过程的卫生和安全。

食品加工人员将持有有效的健康证明，并接受过相关的食品安全培训，具备相应的食品安全知识和技能。

甲方将对食品储存环境进行定期检查和维护，保证食品储存条件符合要求，防止食品变质和受到污染。

四、免责声明与限制

1.一般免责条款

甲方尽力保证自助餐食品的安全和质量，但由于不可抗力、第三方原因或乙方自身原因导致的食品安全问题，甲方不承担责任。

不可抗力包括但不限于自然灾害、战争、行为等不可预见、不可避免且不可克服的客观情况。

2.特定情况下的免责范围

如乙方在就餐过程中未按照甲方的要求和提示正确食用自助餐食品，导致自身身体不适或其他损害的，甲方不承担责任。

如乙方患有特殊疾病或对某些食物过敏，应在就餐前告知甲方，否则因食用不当导致的后果由乙方自行承担。

五、消费者的责任与义务

1.遵守餐厅规定

乙方应遵守甲方餐厅的各项规定和要求，包括但不限于按时就餐、按需取餐、不得浪费食物、不得携带宠物进入餐厅等。

乙方应尊重餐厅工作人员，不得辱骂、殴打工作人员或干扰餐厅的正常经营秩序。

2.正确食用自助餐食品

乙方应按照食品的食用方法和注意事项正确食用自助餐食品，不得食用变质、过期或不符合卫生标准的食品。

乙方应注意饮食卫生，饭前便后应洗手，避免交叉感染。

六、食品安全处理

1.报告程序

如发生食品安全，乙方应及时向甲方报告，并配合甲方进行调查和处理。

甲方应在接到报告后，立即采取应急措施，对进行调查和处理，并及时向当地食品药品监督管理部门报告。

2.应急处理措施

甲方将制定应急预案，配备必要的应急救援设备和物资，保证在发生食品安全时能够及时、有效地进行应急处理。

在食品安全发生后，甲方将积极采取措施，对受害者进行救治，并对原因进行调查和分析，采取相应的整改措施，防止类似的再次发生。

七、赔偿与责任限制

1.赔偿的范围与限额

如因甲方的原因导致乙方身体受到损害或财产受到损失，甲方将根据实际情况承担相应的赔偿责任。赔偿范围包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。

甲方的赔偿责任以本合同约定的赔偿限额为限，赔偿限额为[具体金额]。如乙方的损失超过赔偿限额，甲方将不再承担额外的赔偿责任。

2.除外责任

如因乙方自身原因导致的身体损害或财产损失，甲方不承担赔偿责任。

如因不可抗力、第三方原因导致的食品安全，甲方不承担赔偿责任，但应协助乙方进行索赔。

八、争议解决

1.协商解决的途径

本合同的履行过程中如发生争议，双