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第三单元主题阅读

木莲豆腐

“木莲豆腐”是南方吃食，幼年有幸吃过几次，一吃难忘，那淡淡的薄荷味真爽

口。它的柔滑、清凉、秀美、俊逸，跟南方风物一道，让小小的心，溅起一片惊讶。

木莲豆腐是会稽山的特产，其材料是薜荔子，并不是豆。薜荔，又叫木莲，一种

藤本植物，在会稽山随处可见。用细纱棉布包裹薜荔子，浸在盛满冷水的盆子里，反复

挤压，黏稠的汁液会从指间流到冷水里，直到薜荔子中的胶质被全部搓尽。最后用干净

纱布将富含胶质的冷水再次过滤，加入老莲藕制作的藕粉，静候三五个小时，薜荔汁就

会变成果冻状，透明冰润的木莲豆腐，就做成了。

在木莲豆腐上面洒一层绵白糖或浇一勺蜂蜜，点缀几片薄荷叶，这道晶莹的午后

甜点，便静静地妖娆起来；或将猕猴桃、西瓜、桃子之类的水果切成小块，铺在木莲豆

腐上，再浇些许蜂蜜，晶莹剔透，色彩缤纷，像优美的女花腔演唱，既清亮，又华美；

也可在其中加入煮熟的黑糯米、鲜红的玫瑰酱，再撒些白芝麻、葡萄干，又去暑，又充

饥。对于苦夏的人，它是一种甜美呼唤。

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1.【材料选择】如果想了解木莲豆腐的制作材料和制作方法，就应该精读第自然段；

如果想了解木莲豆腐的吃法，就应该重点朗读第自然段

2.【提取信息】下列选项中不是制作木莲豆腐的材料是（）

A.木莲B.薜荔子C.大豆

3.【提取信息】用自己的话，按照先后顺序说一说制作木莲豆腐的方法。

→→

→

4.【问题探究】文中介绍了木莲豆腐的几种吃法？这种美食有什么功效？

5.【整体感知】这篇文章采用的是什么结构方式？如果让你给木莲豆腐拟一条广告

语，你会怎样拟？试一试吧。

（一）“火星快车”探测器发现火星表面有水

①据新华社巴黎1月23日电（记者杨骏）欧洲航天局23日发布公告称，

正在环火星轨道上运行的欧洲“火星快车”探测器发现火星南极存在冰冻水。这是人

类首次直接在火星表面发现水。

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②公告称，“火星快车”上的红外线相机对火星南极地区上空水蒸气中的分子

进行了分析，确认了火星南极地区存在水，不过它们不是液态的，而是固态的冰冻

水。这些冰冻水部分裸露在火星表面，它们并没有被二氧化碳凝固形成的干冰全部覆

盖。

③在此之前，科学家发现火星两极存在巨大的白冠。过去人们一直认为这些白

冠都是干冰。美国“奥德赛”火星探测器间接探明火星南极地表下存在着大量冰冻

水。“火星快车”则直接探测到火星表面有冰冻水。

④科学家通过分析“火星快车”探测到的数据发现，火星表面有许多被水侵蚀

过的痕迹。这说明火星表面过去可能存在大量的液态水。

（二）火星有水：一个改变宇宙的发现针铁矿、卷须云、大量

硫酸盐，一系列证据表明：火星上存在水。不久前，在火星上一个名为哥伦比亚山的

丘陵地带，“勇气”号火星车发现了一块罕见的岩石，经化学分析发现，这是一块

针铁矿。科学家推断该地带历史上曾经发生过陨石撞击或火山活动，而在这些剧烈的

地质活动中，一定有水这种物质出现过，因此才会在这一地区的岩层中形成针铁矿。

相对于其他矿物质而言，针铁矿形成时对水环境的要求并不苛刻，液态的、固态的

或气态的水均可，但必须要有水环境。

“勇气”号发现针铁矿的同时，“机遇”号也首次拍摄到火星天空中奇异的束

状云层图像。根据照片显