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茶艺师练习题库含答案

一、单选题（共74题，每题1分，共74分）

1.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段()

A、操作阶段、完成阶段

B、泡茶阶段、奉茶阶段

C、冲泡阶段、奉茶阶段

D、茶艺演示阶段、送客阶段

正确答案：A

2.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物,称之为饮茶的()

A、一壶两杯|

B、一盅两杯

C、一盅两件|

D、一式两样|

正确答案：C

3.品尝青豆茶,可以靠(),使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣

A、茶箸|

B、茶匙|

C、敲打碗边和碗口

D、倒置茶碗|

正确答案：C

4.接待印度人、尼泊尔宾客时，茶艺师应施()礼

A、握手礼|

B、注目礼|

C、合掌礼

D、鞠躬礼|

正确答案：C

5.茶叶中的咖啡碱不具有()作用

A、利尿|

B、抗衰老

C、兴奋|

D、调节体温|

正确答案：B

6.潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是()

A、用沸水烫热茶壶|

B、茶壶放入壶盘中冲入开水

C、靠水温来烘茶|

D、用火将茶叶烤干|

正确答案：C

7.()茶具泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不宜霉馊质的特点

A、黑釉壶

B、紫砂壶|

C、玻璃壶|

D、白瓷壶|

正确答案：B

8.こんにちは的意思是()

A、回见

B、您好|

C、再见|

D、晚安|

正确答案：B

9.宋代斗茶的主要内容是看()

A、浓淡、厚薄|

B、香气、香型

C、香味、滋味|

D、水痕|

正确答案：D

10.适合茶艺表演的音乐是()

A、外国音乐|

B、中国古典音乐及民族音乐|

C、古琴

D、中外流行音乐|

正确答案：B

11.茶艺师职业道德的基本准则，就是指()

A、提高自身修养，实现自我提高

B、精通业务，不断提高技能水平

C、努力钻研业务，追求经济效益第一

D、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量|

正确答案：D

12.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己种茶,制茶,煮茶,以茶供佛,以茶待客,(),即物求道,不离物言道

A、以茶为生|

B、以茶消暑

C、以茶修行|

D、以茶解渴|

正确答案：C

13.()人传统喝的是“拉茶”,其用料与奶茶差不多,制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去

A、荷兰

B、美国|

C、马来西亚|

D、新加坡|

正确答案：C

14.劳资关系发生纠纷，当事人可以向()申请调解。

A、民事纠纷委员会

B、本单位劳动争议调解委员会

C、向人民法院

D、当地的仲裁委员会

正确答案：B

15.()作品小壶多，中壶少、大壶罕见，大者浑朴，小者精妙

A、时大彬

B、陈曼生|

C、惠孟臣|

D、扬彭年|

正确答案：C

16.江苏吴县的洞庭山是()的产地

A、绿牡丹

B、雨花茶|

C、碧螺春|

D、大方茶|

正确答案：C

17.铁观音的香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,(),汤色金黄清澈明亮

A、岩韵显|

B、酸味显

C、音韵显|

D、青味显|

正确答案：C

18.茶艺表演中的“凤凰三点头”技法用于()

A、红茶

B、紧压茶|

C、乌龙茶|

D、名优绿茶|

正确答案：D

19.()龙虎斗，是将煮好的茶水趁热导入盛酒的茶盅中，用于治疗感冒，效果非常显著

A、侗族|

B、白族

C、纳西族|

D、傣族|

正确答案：C

20.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，()易感受甜味

A、舌心|

B、舌两侧

C、舌根|

D、舌尖|

正确答案：D

21.明代以后，茶馆()的茶挂主要是()

A、国画图轴|

B、油画挂图|

C、书法字轴|

D、年画挂图

正确答案：C

22.黄茶按鲜叶老嫩不同，分为()三大类

A、黄大茶、蒙顶黄茶、霍山黄大茶

B、蒙顶黄茶、黄大茶、太平猴魁|

C、黄芽茶、黄小茶、黄大茶|

D、黄小茶、霍山黄芽、君山银针|

正确答案：C

23.过量饮浓茶，会引起头痛、()、失眠、烦躁等不良症状。

A、癌症

B、糖尿病|

C、恶心|

D、高血

正确答案：C

24.当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时将茶送到宾客面前，并用()表达对宾客敬意

A、传递的方式

B、托盘|

C、杯托|

D、伸掌礼|

正确答案：D

25.“茶醉”可以通过()，水果等方法来环节

A、抽烟|

B、吃糖

C、饮酒|

D、饮茶|

正确答案：B

26.茶叶()是茶叶保鲜的重要条件

A、匀|

B、香

C、新|

D、干|

正确答案：D

27.元代茶具的代表是()茶具,在白瓷上缀以青色文饰,清丽恬静,既典雅又丰富

A、青瓷|

B、白瓷|

C、紫砂陶

D、青花瓷|

正确答案：D

28.由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应(),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。

A、含在口中慢慢吞下|

B、将茶汤在口中停留