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菜点酒水知识与食品营养单元测试二01
您的姓名：[填空题]*
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菜品创新的成果用什么来衡量（）？[单选题]*
A、菜品价格
B、菜品的原材料
C、菜品满意度(正确答案)
D、菜品的味型
肯德基在中国北京开设的第一家分店是（）年。[单选题]*
A.1969
B.1979
C.1987(正确答案)
D.1998
在我国古代著述中，（）被称为药膳的始祖？[单选题]*
A.伊尹著《汤液论》(正确答案)
B.忽思慧著《饮膳正要》
C.李时珍著《本草纲目》
D.曹庭栋著《养生随笔》
最早记录茶叶作为食用和药用的我国古代
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