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演讲人：;目录;01;;起源于19世纪中期，随着微生物学的建立和发展而逐渐形成的。;检测食品中的细菌、霉菌、酵母菌等微生物，评估食品的卫生质量和安全性，预防食品中毒和食源性疾病的发生。;02;传统微生物检验技术;PCR技术;;03;;国际标准;;04;感染风险;
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