高中生物学必修1细胞呼吸的原理和应用.pptxVIP

第5章细胞的能量供应和利用细胞呼吸的原理和应用第3节新教材·生物(RJ)·必修一

课标要点1．说明生物通过细胞呼吸将储存在有机分子中的能量转化为生命活动可以利用的能量。2．探究酵母菌细胞呼吸的方式。3．阐明有氧呼吸和无氧呼吸的过程。4．探讨细胞呼吸原理的应用。

学法指导1．分析教材中探究酵母菌细胞呼吸方式的两个装置图，明确二者的区别(科学探究)。2．理解有氧呼吸的过程，并与无氧呼吸进行比较，掌握有氧呼吸和无氧呼吸的区别及联系(生命观念)。3．借助教材实例分析细胞呼吸原理的应用(生命观念)。

研习1探究酵母菌细胞呼吸方式的实验过程及关键步骤

自主梳理1．细胞呼吸概念(1)实质：________有机物，________能量。(2)物质变化：有机物氧化分解，生成_________________。(3)能量变化：释放出能量并生成________。分解释放CO2或其他产物ATP

2．探究酵母菌细胞呼吸的方式(1)酵母菌作为实验材料的原因：在____________的条件下都能生存，属于____________。(2)不同条件下的装置兼性厌氧菌有氧和无氧①有氧条件装置澄清的石灰水NaOH溶液

②无氧条件装置澄清的石灰水

(3)检测细胞呼吸产物所用试剂与现象检测产物所用试剂实验现象二氧化碳澄清的石灰水________________________________由蓝变绿再变黄酒精酸性条件下的重铬酸钾溶液由橙色变成________灰绿色变混浊溴麝香草酚蓝溶液

(4)结论①酵母菌的呼吸方式是___________________________________________；②有氧条件下，_________________________________________________；③无氧条件下，__________________________________________________________。有氧呼吸和无氧呼吸有氧呼吸产生大量的CO2和水无氧呼吸产生酒精和少量的CO2

自我检测重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成()A．黄色B．蓝色C．砖红色D．灰绿色D

合作讨论1．实验课题的分析(1)本实验的探究课题可以转变为：探究有氧条件和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的情况。(2)根据检测目的不同，可细化为两个子课题：①在有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸产生CO2的多少；②在有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸是否产生酒精。

具体分析如下：课题名称课题一课题二自变量有氧和无氧因变量产生CO2的多少酒精的有无观察指标①澄清石灰水变混浊的程度；②溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄所用时间的长短硫酸酸化的重铬酸钾溶液的颜色变化无关变量温度、营养物质的浓度和总量实验结论在有氧条件下产生的CO2多在无氧条件下才能产生酒精

2．探究过程提出问题：酵母菌使葡萄糖发酵产生酒精是在有氧还是无氧条件下？酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物是什么？提出问题：酵母菌使葡萄糖发酵产生酒精是在有氧还是无氧条件下？酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物是什么？作出假设：针对上述问题，根据已有的知识和生活经验(如酵母菌可用于酿酒、发面等)作出合理的假设

设计并进行试验①配制酵母菌培养液

②检测CO2的产生，装置如图所示自A、B中各取2mL滤液分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化③检测酒精的产生

实验现象实验结论：①甲、乙两装置中石灰水都变混浊，且甲中混浊程度大且快②2号试管中溶液由橙色变成灰绿色，1号试管无灰绿色变化葡萄糖酵母菌有O2无O2CO2(大量)＋H2OC2H5OH＋CO2(少量)

3．产物检测(1)检测CO2的产生CO2可使澄清的石灰水变混浊，还可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄。石灰水混浊程度大，或者溴麝香草酚蓝溶液变成黄色的时间短，说明酵母菌产生的CO2多，反之则少。(2)检测酒精的产生橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精反应变成灰绿色。

名师点评(1)第一组装置中的第一个锥形瓶中盛放的试剂是NaOH溶液，其目的是：使进入A中的空气先经NaOH处理后，排除空气中CO2对实验结果的干扰。(2)第二组装置中B瓶放置一段时间后，才能与装有澄清石灰水的锥形瓶连接，其目的是让酵母菌将B瓶中的氧气消耗掉，确保产物CO2均来自于无氧呼吸。

(3)酵母菌是兼性厌氧生物，是