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中药材、中药饮片养护标准操作规程--第1页

中药材、中药饮片养护

标准操作规程

1目的

建立中药材、中药饮片养护标准操作程序，确保中药材、中药饮片的贮存质

量，防止中药材、中药饮片因养护不当导致的质量问题。

2适用范围

本程序规定了中药材、中药饮片的养护方法和要求，适用于本公司所有中药

材、中药饮片养护管理。

3术语及定义

虫蛀：虫蛀是指昆虫侵入中药材内部所引起的破坏作用。药材经害虫危害虫

蛀后，有的形成空洞、破碎，有的被毁成粉，有的被害虫排泄物污染，破坏性

极强。严重影响中药材质量。

发霉：大气中存在大量的霉菌孢子，散落在药材表明，在适当的温度（25℃

左右）、湿度（空气中的相对湿度在85%以上或药材含水率超过15%）、适宜的

环境（如阴凉不通风的场所）、足够的营养条件下，即萌发为菌丝，分泌酵素，

溶蚀药材的内部组织，促使腐败，失去药效。

变色：各种药材都有固定的色泽，受温湿度及空气的影响，使药材内部发生

变化，表面颜色发生变异。

泛油：指某些含油脂、挥发油、粘液质、糖类较多的药材，在温湿度较高时

出现的油润、发软、发粘、颜色变鲜、产生“哈喇味”。

气味散失：中药材具有的正常气味，因久存或养护不当、储存过程中出现发

霉、酸败等化学反应均可导致气味散失。

4职责

中药材库管员对本程序的实施负责。

5内容

5.1中药材、饮片养护流程图

循环养护

中药材、中药饮片

循环养护

循日常养护

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环

养

护

无质量隐患质量隐患

制定养护方案

循

环

养报请批准

护

实施养护方案

质量检查

符合质量不符合质量

循环养护

报废、销毁处理

5.2中药材、中药饮片的养护应根据中药材特性、季节气候变化采取不同的

养护措施，对特殊药材采取重点养护，做到安全储存，科学养护，保证质量，降

低损耗。

5.3中药材、中药饮片分类

5.3.1为了便于分别养护，将在库中药材、中药饮片按其特性划分为易霉变、

虫蛀、变色、泛油、挥发等类型。

易变质

分类特点产生危害产生原因防治原则

药材种类