西餐调味品知识培训课件.pptx

西餐调味品知识培训课件汇报人：XX

目录01调味品基础知识05调味品的创新使用04调味品的选购技巧02主要调味品介绍03调味品在西餐中的应用06调味品的食品安全

调味品基础知识PART01

调味品定义与分类调味品的定义调味品是用于增加食物风味、改善口感、调整色泽或香气的食品添加剂。按化学性质分类按使用功能分类调味品按功能可分为基础调味品如盐和糖，以及复合调味品如酱油和番茄酱。调味品可按其化学性质分为酸味剂、甜味剂、咸味剂、鲜味剂等。按来源分类调味品按来源可分为天然调味品如香草香料，以及合成调味品如味精。

西餐中常见调味品橄榄油是地中海饮食的核心，广泛用于沙拉、烹饪和蘸酱，增添食物的香气和风味