基于非靶向代谢组学分析两种混合青稞麸皮差异代谢物.pdfVIP

第9卷第1期高原农业Vol.9No.1

2025年2月JournalofPlateauAgricultureFeb.2025

基于非靶向代谢组学分析两种混合青稞麸皮差异代谢物

11112*

奉综涛买地那·帕尔哈提次仁普赤禄亚洲黄明贵

（1.西藏农牧学院食品科学学院，西藏林芝860000；2.西藏奇正藏药股份有限公司，西藏拉萨850000）

摘要本研究旨在通过非靶向代谢组学分析两种混合青稞麸皮的差异代谢物。采用非靶向代谢组学研究

方法，通过主成分分析（principalcomponentanalysis，PCA）和聚类分析等统计学方法对两种混合青稞

麸皮进行差异分析。结果表明：两种混合青稞麸皮共检测出21类共6435种代谢物，共筛选出549种差

异显著代谢物，占总代谢物的8.53%，其中上调280个，下调269个；通过对差异代谢物富集的代谢途径

分析，发现两种混合青稞麸皮中的差异代谢物主要存在于亚油酸途径，甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢途

径，抗坏血酸和阿糖二酸代谢途径，甘油磷脂代谢途径及类黄酮生物合成途径。该研究确定了两种混合

青稞麸皮的差异代谢物，为进一步研究其营养成分和功能活性成分提供重要参考。

关键词青稞麸皮；非靶向代谢组学；差异代谢物

中图分类号：Q591.1文献标志码：A文章编号：2096-4781（2025）01-0057-08

DOI：10.19707/j.cnki.jpa.2025.01.006

AnalysisofDifferentialMetabolitesinTwoTypesofMixedBarley

BranBasedonNon-TargetedMetabolomics

11112*

FENGZongtao,MAIDINAPaerhati,CIRENPuchi,LUYazhou,HUANGMinggui

(1.FoodScienceCollege,XizangAgricultureandAnimalHusbandryUniversity,Linzhi,Xizang,

860000;2.XizangQizhengTibetanMedicineIncorporatedCompany,Lasa,Xizang,850000,China)

Abstract:Theaimofthisstudyistoanalyzethedifferentialmetabolitesoftwomixedbarley

branusingnon-targetedmetabolomics.Usingnon-targetedmetabolomicsresearchmethods,

statisticalmethodssuchasprincipalcomponentanalysis(PCA)andclusteranalysiswereused

toanalyzethedifferencesbetweentwotypesof