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农产品安全生产基本知识介绍

要种植出安全的农产品，产地要选择生态条件良好、远离污染源

并具有可持续生产能力的农业生产区域。产地最好集中连片，具有

一定的生产规模，产地区域范围明确，产品相对稳定。绿色无公害

农田要与常规生产的农田保持百米以上的距离。产地区域范围内、

灌溉水上游、产地上风向，均没有对于产地构成威胁的污染源，尽

量避开公路主干线。

有下列情况之一，则不能作为食用农产品种植业的生产基地：

(1)产地周围及产区内有工矿企业、医院等污染源单位。

(2)产地为农作物病虫害的高发区。

(3)产地水源和排灌条件不具备，土质不符合条件并无法改造的

地区。

(4)通过对产地环境质量指标进行检测评价，综合污染指数不达

标的。

(5)土壤或水源中有害矿物质含量过高的。

2、选购农业生产资料注意什么?

目前，我国对农药、化肥、种子等农业生产资料的经营销售实行

经营许可审批制度。在选购时应注意以下几点：

(1)农资供应商必须持有所经销产品的经营许可证，否则属于非

法经营。

(2)销售的作物种子必须经过审定或省级农业部门的认定(核对该

品种的审定和认定的编号)。进口的或跨区域的种子应附有检疫合格

证。

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(3)农药和化肥必须具备产品登记许可证、生产许可证、标准证

(亦叫“三证”齐全)。产品包装和使用说明应符合国家规范要求，

才算是合法标准的产品。

3、如何选择和处理种子?

不仅要根据栽培区的生态条件选择高产优质的品种，还要根据病

虫发生情况尽量选用抗病虫的品种。首先要参考种子质量说明，再

实地考察该品种的栽培表现，并进行试验总结，不断地提高抗病虫

品种的应用水平。

种子常带有病虫，因此要对种子进行消毒处理，既有利于种子保

存，又能保护幼苗。主要有以下几种方式：风选、比重法筛选、药

物消毒、拌种处理、种丸的制作使用。

将用于拌种的杀虫、杀菌剂、肥料和生长调节剂，与填料、黏合

剂混合在一起，把种子包裹起来，制成种丸。这一技术，不仅提高

种子的利用率，提高种苗的质量，还非常有利于机械化的操作，值

得推广。

4、如何科学合理使用农药?

科学合理使用农药，应从以下几方面入手：

(1)遵守农药安全使用规则严格禁止剧毒、高毒、高残留或具有

三致性(致癌、致畸、致突变)的农药在无公害农产品上使用。

根据作物种类不同、安全程度要求不同，对某些农药的使用范围

进行进一步的限制，如臭氧菊酯、三氯杀螨醇，因为欧盟对进口茶

叶标准的提高而限制或禁止使用。

(2)遵循农药安全间隔期安全间隔期时指最后一次施药至收获、

使用作物前的时间，也就是自喷药后到残留量降至最大允许残留量

时所需的时间。

5、农作物采收与加工过程中要注意什么?

在采收过程中应当做到：

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(1)配备专用的采收机械、器具，并保持它们的清洁、无污染。

(2)保持采后处理区的清洁卫生。

(3)清洗用水应满足相关的要求。

采后处理过程中使用的采后化学品应是相关部门许可使用的产品，

不允许使用以产品销售为目的国家禁用的采后化学品。

(5)质量控制。种植者应当自行或者委