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咖啡厅实施方案

第一部分：背景

在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生

活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都

在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖

啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，

也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一

有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。

第二部分：项目介绍

蜜思香咖(MEETWITHCOFFEE)是开羽旗下以咖啡餐吧为定位的餐

饮品牌、20XX年创立于上海嘉定，集快捷、时尚、休闲为一体。主

打咖啡、西餐、西点及各类饮品。门店操作模式多样。产品线迎合了

15~45岁消费群体的多变口味，以其自然、清新原味的理念，提供创

新多变的美食和咖啡，浪漫优雅的休闲氛围，让食在蜜思成为一门艺

术与优质享受!

第三部分：创业优势

蜜思香咖品牌优势：

1、响应市场的品牌

2、个性化定制设计服务

3、识别度高的VI体系

4、强大师资终身培训支持

5、强劲后续研发配送支持

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第四部分：预算

1、品牌费用

2、咖啡店店面费用

咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式

达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、

租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。

3、装修设计费用

咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影

响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是年轻人群，咖啡

店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设

计费用。

4、装修、装饰费用

(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。

(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。

(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算

在内。

5、设备设施购买费用

(1)沙发、桌、椅、货架。

(2)音响系统。(宣传省力加分哦)

(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。

净水机、咖啡机、磨豆机、冰砂机、制冰机等

(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。

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6、首次备货费用

包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、

水果、冰淇淋等的费用。

7、开业费用

(1)营业执照办理费、登记费、保险费;

(2)营销广告费用;

8、周转金

开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开

业初期的正常运营。

第五部分：发展计划

1、营业额计划

这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目

标时，一定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及

当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡

的喜好预计每天的营业额，根据淡旺季的不同可能上下浮动

2、采购计