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ICS67.060
CCSB22
CNGMA
团体标准
T/CNGMA021—2025
怀集味道诗洞腐竹
Huajiflavorofshidongyuba
（征求意见稿）
在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。
2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施
广东省制造业协会 发布
T/CNGMA021—2025
目次
前言III
引言IV
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4产品分级1
5设备设施要求1
6技术要求2
原料2
6.1.1大豆2
6.1.2生产用水2
生产加工用助剂2
内包装材料2
感官指标2
理化指标2
微生物和真菌毒素限量2
食品添加剂3
净含量3
7加工工艺及操作要点3
加工工艺流程3
操作要点3
7.2.1原料验收3
7.2.2清洗浸泡3
7.2.3磨浆滤浆3
7.2.4煮浆3
7.2.5成型3
7.2.6挂浆3
7.2.7干燥3
7.2.8计量包装3
8生产加工过程的卫生要求3
9检验方法3
感官检验4
理化检验4
9.2.1水分4
9.2.2蛋白质4
总砷4
总铅4
I
T/CNGMA021—2025
真菌毒素B14
净含量4
食品添加剂4
10检验规则4
组批4
抽样4
检验4
10.3.1出厂检验4
10.3.2型式检验4
10.3.3判定规则5
11标签、包装、运输、贮存和保质期5
标签5
包装5
运输5
贮存5
保质期5
12召回5
参考文献6
II
T/CNGMA021—2025
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由仲恺农业工程学院提出。
本文件由广东省制造业协会归口。
本文件起草
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