食品安全管理人员基础读本考核有答案.docx

食品安全管理人员基础读本考核

本卷一共50题，满分100分，90分及格；

您的部门：[单选题]*

○行政部

○品控部

○采购部

○人力资源部

○仓储物流部

○设备部

○粉包车间

○半成品车间

○成品车间

○前处理车间

○灌装车间

○包装车间

○生产部

您的姓名：[填空题]*

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工号：[填空题]*

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1、食品原料是指加工食品时使用的原始物料。[判断题]*

对(正确答案)

错

2、食品配料是指在制造或加工食品时使用的并存在（包括以改性形式存在）于最终产