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饼干基础知识章节副标题PARTONE
饼干的定义饼干起源于古罗马，最初是作为士兵的干粮，后来逐渐演变成广受欢迎的休闲食品。饼干的起源饼干主要由面粉、糖、油脂和膨松剂等原料制成，不同配方可产生不同口感和风味。饼干的成分根据制作工艺和成分，饼干可分为酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干等多种类型。饼干的分类010203
饼干的分类按口感分类饼干根据口感可分为酥性饼干、韧性饼干和脆性饼干，如消化饼属于酥性，而威化饼则属于脆性。按成分分类根据成分不同
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