动物的食物和摄食.ppt

logo甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。logo丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。第一节食物与摄食(第一课时)

人的成长过程这些能量是从哪里来的呢？动物的能量都来自于食物。不同食物中所含的能量是否相同？我们是否能测定食物中能量的多少呢？测定某种食物中的能量提示：测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能；选用的食物必须是易燃的，例如：花生种子；小结1、每克营养物质在体内氧化时所产生的能量叫热量价。2、每种食物所含的营养成分不同，它的热量价也各不相同。讨论：食物除了提供给我们能量外，还能提供给我们什么？食物中含有：01脂肪、02蛋白质、03水、04无机盐、05维生素、06糖类、07组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量08膳食纤维糖类能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质！葡萄糖、蔗糖、淀粉等。”重要的供能物质储存在人体中的脂肪一般是备用的能源物质。脂肪蛋白质人的生长发育添加标题受损细胞的修复和更新添加标题为人体的生命活动提供能量。添加标题没有蛋白质就没有生命！添加标题占细胞干重的50%多添加标题60%~70%水是人体细胞的主要成分之一水营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能进行运输。无机盐01地方性甲状腺肿02贫血03佝偻病，骨质疏松症04生长发育不良，味觉障碍05锌06碘07铁磷08钙09占体重约为4%，很少，但是作用很大10维生素种类多单击此处添加小标题（20多种）单击此处添加小标题（调节代谢、抵抗疾病）作用大需要量小,不能为人体提供能量，参与人体许多的生理活动。单击此处添加小标题维生素种类来源主要功能缺乏症维生素A维生素B1维生素C维生素D常见维生素种类及缺乏症动物肝脏胡萝卜黄玉米等促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力皮肤粗糙夜盲症牛肉、肾脏豆类的外皮谷物的胚芽维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、食欲不振消化不良番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬维持人体新陈代谢，增强抵抗力坏血病抵抗力低下动物肝脏蛋黄等促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松症等食物纤维由纤维素组成，是不能被人体消化吸收的物质，主要来自植物性食物，对人体有着非常重要的生理作用，如刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，有利于及时排便，还可减少大肠癌的发病率，有肋于减少肠道吸收脂肪，预防心血管病的发生。食物的营养物质有何用途？1、释放能量（一部分转化成热能）3、维持正常生命活动、保护身体（生长所需物质）蛋白质糖类脂肪维生素、食物纤维蛋白质糖类脂肪水无机盐2、构成人体细胞成分含有的食物巩固练习蛋白质儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉？因为这些食物中含有较多的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。这些食物中含有的主要营养是什么？主要的能量物质糖类备用能源这些食物中含有的主要营养是什么？脂肪水的作用是：人体的各项生理活动都离不开水。人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。水占体重60%-70%的营养物质是什么？这些食物中主要含维生素是缺乏症：皮肤粗糙，夜盲症，干眼病等。∨A这些食物中含有哪种维生素？神经炎,食欲不振、消化不良、脚气病∨B1维持人体正常的-新陈代谢和神经的正常生理功能。缺乏症：主要功能：这些食物中含有维生素VC缺乏症：坏血病、抵抗力下降主要功能是：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力这些食物中含有哪种维生素？缺乏症：添加标题主要功能：促进吸收钙、磷和骨骼发育。添加标题佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症添加标题∨D添加标题01020304简记歌谣:夜盲A脚气B坏血C佝偻D课堂练习构成人体细胞的基本物质是（）A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素人体主要的供能物质是（）A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能量的是（