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高中生物选修1全册同步习题集(含答案)
1.1 提升·课后作业
一、选择题(每题5分，共50分)1．以下与果酒、果醋和腐乳制作相关的表达，正确的选项是( )A．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
【解析】制作腐乳时只有接近瓶口时由于简洁感染需要加大用盐量，故A错误。果醋是严格的好氧型细菌只能进展
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