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北京中医药大学《生物化学Z》考试辅导试题及答案--第1页

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北京中医药大学《生物化学Z》考试辅导试题及答案

第1次作业

A型题：

1.用班氏试剂检验尿糖是利用葡萄糖的哪种性质B.还原性

2.绝大多数脂肪酸在生物体内的存在形式为B.阴离子

3.脂肪的碘值愈高表示B.所含脂肪酸的不饱和程度愈高

4.下列说法符合脂肪概念的是E.脂肪是三脂酰甘油

5.主要的食用糖是C.蔗糖

6.天然不饱和脂肪酸的构型为D.顺式

7.没有还原性的糖是E.蔗糖

8.不属于卵磷脂组成成分的是B.乙醇胺

9.属于多不饱和脂肪酸的是A.亚麻酸

10.不能被人体消化酶消化的是D.纤维素

11.俗称卵磷脂的是A.磷脂酰胆碱

12.具有抗凝血作用的是C.肝素

13.甘油磷脂既有极性头又有非极性尾，其中非极性尾是指E.脂肪酸

14.下列说法符合糖原概念的是C.支链短而密，每隔8~12个葡萄糖单位有1个分支

15.决定葡萄糖D/L构型的碳原子是E.C-5

16.关于D-葡萄糖分子结构叙述正确的是B.链状葡萄糖分子中C-3上的羟基在费歇尔投影式的左侧，其它羟基在右侧

B型题：

A.丙酮B.丙酮酸C.甘油酸D.甘油醛E.二羟基丙酮

1.属于酮糖的是E

2.属于醛糖的是D

第2次作业

A型题：

1.单纯蛋白质中含量最少的元素是E.S

2.在多肽链中，一个氨基酸参与形成主链的原子的正确排列是E.－N－α－C－

3.哪种氨基酸水溶液的pH值最低？A.谷氨酸

4.在蛋白质分子内，天冬氨酸可与下面哪种氨基酸形成离子键？C.赖氨酸

5.哪种氨基酸不参与蛋白质合成？E.羟赖氨酸

6.以下哪种试剂常用于还原二硫键？C.巯基乙醇

7.以下哪种氨基酸的等电点最低？A.谷氨酸

8.蛋白质的特征性元素是C.N

9.变性不包括破坏以下哪种化学键？E.肽键

10.维持蛋白质一级结构的化学键是E.肽键

11.下列叙述不正确的是A.变性导致蛋白质沉淀

12.为了获得不变性的蛋白制剂，可采用下述哪种分离方法？A.低温盐析

13.在pH=7时侧链带电荷的氨基酸是C.赖氨酸

14.维持蛋白质三级结构的主要化学键是D.疏水作用

15.维持蛋白质二级结构的主要化学键是C.氢键

16.β转角属于蛋白质的哪种结构?B.二级结构

17.选出不含硫的氨基酸E.组氨酸

18.以下哪种标准氨基酸在β转角中最常见？C.脯氨酸

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北京中医药大学《生物化学Z》考试辅导试题及答案--第2页

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19.含有辅基的蛋白质一定是D.缀合蛋白质

20.以下哪种氨基酸是亚氨基酸？B.脯氨酸

21.一个蛋白质分子含有二硫键，所以该蛋白质含有A.半胱氨酸

22.蛋白质变性是由于C.蛋白质空间构象的破坏

23.破坏氢键不会改变蛋白质的A.一级结构

24.关于蛋白质α螺旋的正确叙述是B.α螺旋的形成及其稳定性受侧链R结构的影响

25.以下哪种氨基酸很少位于蛋白质分子表面？D.亮氨酸

26.导致蛋白质变性的因素不包括A.冷冻

27.含有两个羧基的氨基酸是B.谷氨酸

28.蛋白质的一级结构及空间结构决定于A.氨基酸组成和顺序

29.只存在于碱性氨基酸的基团是B.胍基

30.盐析法沉淀蛋白质的原理是