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动物生物化学试题库.--第1页
动物生物化学试题库.
第一章、蛋白质的结构与功能
（1～3题共用备选答案）
A、蛋白质一级结构
B、蛋白质二级结构
C、蛋白质三级结构
D、蛋白质四级结构
E、单个亚基结构
1、不属于空间结构的是：A
2、整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置即是：C
3、蛋白质变性时，不受影响的结构是：A
4、维系蛋白质分子一级结构的化学键是：B
A、离子键
B、肽键
C、二硫键
D、氢键
E、疏水键
5、变性蛋白质的主要特点是：D
A、不易被蛋白酶水解
B、分子量降低
C、溶解性增加
D、生物学活性丧失
E、共价键被破坏
6、蛋白质二级结构是指分子中：C
A、氨基酸的排列顺序
B、每一氨基酸侧链的空间构象
C、局部主链的空间构象
D、亚基间相对的空间位置
E、每一原子的相对空间位置
动物生物化学试题库.--第1页
动物生物化学试题库.--第2页
7、下列关于肽键性质和组成的叙述正确的是：D
A、由Cα和C-COOH组成
B、由Cα1和Cα2组成
C、由Cα和N组成
D、肽键有一定程度双键性质
E、肽键可以自由旋转
（8～9题共用备选答案）
A、一级结构破坏
B、二级结构破坏
C、三级结构破坏
D、四级结构破坏
E、空间结构破坏
8、亚基解聚时：D
9、蛋白酶水解时：A
10、关于蛋白质二级结构的叙述正确的是指：C
A、氨基酸的排列顺序
B、每一氨基酸侧链的空间构象
C、局部主链的空间构象
D、亚基间相对的空间位置
E、每一原子的相对空间位置
A、溶解度↓
B、溶解度↑
C、紫外吸收值↑
D、紫外吸收值↓
E、两性解离↑
12、生物体内的蛋白质千差万别，即使像催产素、牛加压素、血
管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质，生理功能也差异很大。
其原因不可能是：A
A、组成肽键的化学元素或合成场所不同
B、组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
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C、氨基酸排列顺序不同
D、蛋白质的空间结构不同
13、变性作用不改变蛋白质哪些结构层次：A
A、一级
B、二级医学教育网
C、超二级
D、三级
E、四级
14、组成蛋白质的单位是：A
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