第3课 现代食物的生产、储备与食品安全课件(共38张PPT)2024-2025学年高二历史统编版选择性必修二.pptx

现代食物的生产、储备与食品安全

第3课

课程标准：1.了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备方面的进步2.认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义

食物生产的现代化

中国古代小农经济的特点：

1.以家庭为单位；男耕女织；自给自足；精耕细作；农业和家庭手工业相结合；种植业为主，家畜饲养业为辅。

2.具有分散性；封闭性；落后性；脆弱性；顽强性……

1.原因

现代农业

现代农业是在现代科学技术基础上，以现代工业化、产业化为主要特征发展起来的，用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业，是国民经济中具有较强竞争力的农业形态。现代农业主要有三个领域：产前领域，包括农业机械、化肥、水利、农药、地膜等；产中领域，包括种植业(含种子产业)、林业、畜牧业(含饲料生产)和水产业等；产后领域，包括农产品产后加工、储藏、运输、营销及进出口贸易技术等。

(1)20世纪中叶：欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。

(2)20世纪下半叶以来：

优良品种；高效化肥；设施农业；大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。

2.过程

茴题思考依据材料结合教材第一段，分析农业现代化的过程。

3.表现

(1)农业机械的现代化

■原因：汽油、柴油拖拉机相继批量生产。

■特点：各国国情不同，农业机械的规模不同。■影响：

①大大提高了工作效率；

②推动农作物的播种、收割与加工从人工化向自动化、智能化转变。

铧式犁播种机联合收割机农用机器人

3.表现

(2)杂交育种技术进步

■成就：

美国墨西哥菲律宾中国

2014年，“中国超级杂交水

稻”百亩试验田平均亩产突

破1000千克，创世界记录

■意义：提高单位面积产量；为人类消除饥饿做出突出贡献。

20世纪60年代，培育出的杂交水稻在东南亚推广

1930年，培育

出杂交玉米新

品种

1941年，培育出小麦新品种

二|畜牧业的现代化

1.生产机械化和自动化

养殖场和牧场的各个生产环节，实现了机械化和自动控制。

2.生产规模大型化

大型养鸡场可饲养1000万到2000万只肉鸡，或100万只蛋鸡；大型养猪场可饲养1万到10万头猪。

1.现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。

2.水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。3.养殖种类从淡水养殖向海水养殖发展。

“集约”是指农业上在同一面积投入较多的生产资料和劳动进行精耕细作，

用提高单位面积产量的方法来增加产品总量的经营方式；

现代意义的“集约化经营”的内涵，则是从前苏联“引进”的。1958年苏联经济学家第一次引用“集约”一词，解释其义为：指在社会经济活动中，在同一经济范围内，通过经营要素质量的提高、要素含量的增加、要素投人的集中以及要素组合方式的调整来增进效益的经营方式。

简言之，集约是相对粗放而言，集约化经营是以效益(社会效益和经济效益)为根本，对经营诸要素重组，实现最小的成本获得最大的投资回报。

材料一：十九大提出要“培育新型农业经营主体，健全农业社会化

服务体系，实现小农户和现代农业发展有机衔接”。因此，提升小农生产经营组织化程度，构建小农户与新型农业经营主体之间的利益联结机制，

把小农生产引入现代农业发展轨道，成为我国农业现代化面临的重大课题。

①实行小农户与现代农业经营方式相结合；

②实现农业生产的现代化。

考材料一反映了我国农业发展呈现怎样的特点?

问题思

材料二：全国积极推行适度规模养殖，鼓励有条件的地区建设养殖小区，

在牧区和半农半牧区，结合草原生态保护，逐步推广舍饲、半舍饲养殖模式，

促进了畜牧业生产方式的转变，规模化程度不断提高，家畜品种改良加快，配合饲料用量增加。

——《当前畜牧业发展存在的主要问题和对策措施》

①发展生产与保护生态相结合；

②转变畜牧业生产方式，实现畜牧业生产现代化。

问题思考根据材料二，概括当今畜牧业的特点有哪些?

材料三：改革开放以来，我县加大投入，提高渔业设施装备水平。目前，

全县60马力以上的渔船钢质化率达到98%,海洋捕捞生产效率大幅提高。渔船通信设备发生了天翻地覆的变化，出现了对讲机、电台等，电台功率从15瓦发展到50瓦，通讯距离从开始的几百公里发展到几千公里，定位设施从罗盘定位发展到GPS定位、雷达测深仪等，给渔船的安全性提供了更大的帮助。

——《40年，如东海洋渔业生产迈向现代化》