《上册美术《食品》课件.pptVIP

合理搭配营养均衡不同食物类别相互补充，提供人体所需的各种营养素。合理比例根据个人需求，调整不同食物的摄入比例，避免营养过剩或不足。总结***********************《上册美术》-食品本课程将带领你探索食品与美术的奇妙世界，激发你的艺术创作灵感。食品的种类水果水果是植物的果实，富含维生素、矿物质和纤维素。蔬菜蔬菜是植物的根、茎、叶或花，富含维生素、矿物质和纤维素。谷物谷物是植物的种子，富含碳水化合物、蛋白质和纤维素。肉类肉类是动物的肌肉，富含蛋白质、脂肪和维生素。海产品海产品是海洋生物，富含蛋白质、脂肪和矿物质。水果水果是富含维生素、矿物质和膳食纤维的营养丰富的食物。它们颜色鲜艳，口感酸甜，可以为我们提供多种营养物质。蔬菜蔬菜是植物的根、茎、叶、花、果实或种子等可食部分，是人类膳食中不可或缺的一部分。蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，具有重要的保健功能。谷物稻米稻米是世界上最主要的粮食作物之一，也是许多文化的主食。小麦小麦是另一种重要的粮食作物，用于制作面包、面条等食物。玉米玉米是高产的粮食作物，可用于制作玉米粥、玉米粉等食品。燕麦燕麦是一种营养丰富的谷物，可用于制作燕麦片、燕麦粥等早餐食品。肉类肉类是动物性食品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体所需营养的重要来源。肉类种类繁多，常见的包括猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等。肉类可以提供丰富的蛋白质，帮助人体构建和修复组织，促进生长发育。肉类中的脂肪可以提供能量，并参与细胞膜的构成。肉类还含有丰富的维生素B族、铁、锌等矿物质，对人体健康至关重要。海产品虾虾是常见的甲壳类海鲜，富含蛋白质和钙质。鱼鱼类种类繁多，是蛋白质的良好来源，也是维生素D和欧米茄3脂肪酸的丰富来源。螃蟹螃蟹是美味的海鲜，含有丰富的蛋白质和矿物质，如锌和硒。食品的营养价值碳水化合物为人体提供能量，帮助大脑和神经系统正常运作。蛋白质是构成身体组织和器官的主要成分，参与各种生命活动。脂肪为人体提供能量，帮助吸收脂溶性维生素，维持体温。维生素和矿物质促进身体生长发育，维持生理功能，预防疾病。碳水化合物食物来源米饭面条面包土豆功能提供能量维持体温构成身体组织调节身体机能蛋白质鱼肉鸡蛋牛奶豆类肉类蛋白质是生命活动的基础物质，构成我们身体的肌肉、器官和骨骼。脂肪30%人体必需为身体提供能量，维持体温，保护内脏器官。1g能量提供9千卡热量，是碳水化合物的2倍多。3类别饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和胆固醇。维生素维生素A维生素B维生素C维生素D维生素E维生素K其他维生素是人体必需的营养物质之一，在人体生长发育、新陈代谢、疾病预防等方面发挥着重要作用。矿物质15必需人体不能自身合成，必须从食物中获取6种类人体需要的矿物质种类很多1微量人体每天需要的量很少100重要维持生命活动不可或缺食品的来源植物性食品植物性食品包括水果、蔬菜、谷物、豆类、坚果等，它们富含维生素、矿物质、纤维素等营养素，对人体健康至关重要。动物性食品动物性食品包括肉类、禽类、蛋类、鱼类、奶类等，它们富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素，为人体提供能量和必需氨基酸。植物性食品蔬菜提供维生素、矿物质和纤维素水果富含维生素、矿物质和抗氧化剂谷物提供碳水化合物和膳食纤维坚果提供蛋白质、健康脂肪和维生素E动物性食品肉类牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉等。禽类鸡、鸭、鹅、鸽子等。水产品鱼、虾、蟹、贝类等。蛋类鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。食品的加工1加工方式食品加工的方式多种多样，包括清洗、切削、烹饪、包装等。2加工目的加工食品是为了延长食品的保质期，提高食品的营养价值或改善食品的口感。3加工技术现代食品加工技术不断发展，包括冷冻、冷藏、真空包装、微波加热等。烹饪1原材料准备选择新鲜优质的食材，清洗并切成合适的尺寸。2烹饪方法根据不同的食材和菜肴选择合适的烹饪方法，例如炒、煎、煮、蒸、烤等。3调味根据口味添加盐、糖、酱油、醋、辣椒等调味料，使食物更美味可口。4装盘将烹饪好的食物摆盘，使之更美观，并可根据需要进行装饰。保鲜冷藏冷藏是延长食品保鲜期的最常用方法，将食物放入冰箱中可以减缓细菌和酶的活性，保持食物的新鲜度。冷冻冷冻可以将食物中的水分冻结，抑制细菌和酶的生长，有效延长保质期。适用于肉类、鱼类、蔬菜等食品。真空包装通过抽真空的方式去除包装袋内的空气，防止氧化和微生物滋生，延长食品保鲜期。适用于肉类、海鲜、干货等。