奶茶店安全隐患排查报告(3).docxVIP

PAGE

1-

奶茶店安全隐患排查报告(3)

一、消防安全检查

(1)在本次消防安全检查中，我们重点对奶茶店的消防设施设备进行了全面排查。首先，我们检查了灭火器的有效性，确保其压力表指针在绿区范围内，同时确认了灭火器是否在有效期内，以及是否容易取用。在检查过程中，发现部分灭火器因长时间未更换灭火剂而存在过期现象，已现场更换并更新记录。此外，我们还对店内消防栓进行了测试，确认其能够正常出水，且消防栓周围无障碍物，便于紧急情况下的使用。

(2)针对电气线路安全，我们对奶茶店的电气系统进行了细致检查。检查发现，店内部分电气线路老化，存在安全隐患。针对这一情况，我们立即要求商家对老化线路进行更换，并指导其正确敷设电气线路，避免私拉乱接。同时，对店内所有电气设备进行了绝缘电阻测试，确保电气设备在运行过程中的安全性。此外，我们还对店内电器设备的使用情况进行了检查，禁止使用大功率电器，以降低火灾风险。

(3)在消防安全管理方面，我们对奶茶店的消防管理制度进行了审查。发现该店存在消防通道不畅、消防应急照明和疏散指示标志不足等问题。针对这些问题，我们要求商家立即整改，确保消防通道畅通无阻，并在店内显眼位置设置消防应急照明和疏散指示标志。同时，对店内员工进行了消防知识培训，要求员工熟悉消防器材的使用方法，以及火灾发生时的应急处置流程。通过本次消防安全检查，提高了奶茶店的消防安全意识，为顾客提供了一个安全放心的消费环境。

二、食品安全管理

(1)在食品安全管理方面，本次检查对奶茶店的食材采购、储存、加工和销售环节进行了严格审查。检查发现，该店食材供应商资质齐全，食材来源可追溯，符合国家食品安全标准。然而，在食材储存环节，我们发现部分食材因储存条件不当出现了轻微变质现象。根据国家食品安全法规定，食品储存温度不得高于10℃，但检查中部分食品储存温度达到了12℃，已对食品安全构成潜在威胁。此外，针对此问题，我们已指导商家加强食材储存管理，确保食材在适宜的温度下储存。

(2)在加工环节，我们重点关注了奶茶店的食品加工设备和操作人员卫生。检查发现，部分加工设备表面存在油污，未及时清洁，存在交叉污染风险。根据《食品安全法》的相关规定，食品加工设备应保持清洁卫生，防止食品污染。为此，我们要求商家对加工设备进行彻底清洁，并加强对操作人员的培训，确保其掌握正确的食品加工操作规范。同时，我们还对操作人员的健康状况进行了检查，确保其无传染病携带，符合食品安全要求。

(3)在销售环节，我们对奶茶店的食品标签、保质期、生产日期等信息进行了核对。检查发现，部分产品标签信息不全，如未标明配料表、生产日期等，存在误导消费者的情况。根据《食品安全法》的规定，食品标签应真实、准确、完整，便于消费者识别。为此，我们要求商家对产品标签进行整改，确保信息齐全。此外，我们还对店内食品进行了抽样检测，结果显示，部分产品微生物指标超标，如大肠菌群、菌落总数等。针对此问题，我们已要求商家立即停止销售该产品，并查明原因，采取相应措施进行整改。同时，我们还对商家进行了食品安全教育，提高其对食品安全重要性的认识。

三、设施设备安全检查

(1)在设施设备安全检查中，我们首先对奶茶店的电气系统进行了全面检查。通过对店内所有电线、插座、开关的测试，发现约10%的电气设备存在安全隐患，如插座接触不良、电线绝缘层老化等。这些隐患可能导致短路、过载甚至火灾。根据相关安全标准，我们要求商家在两周内对这些设备进行更换或维修，并加强日常电气维护，确保电气安全。

(2)针对店内厨房设备，我们进行了详细的检查。在检查中发现，厨房内的油炸锅、微波炉等设备使用年限超过5年，部分设备存在漏油、漏电等问题。根据《餐饮服务食品安全操作规范》，厨房设备的使用年限一般不超过5年。为此，我们要求商家对这些设备进行淘汰更新，并加强对新设备的维护保养。同时，我们还检查了厨房的通风系统，发现通风管道存在堵塞现象，已现场指导商家进行清理，以确保厨房内空气质量符合标准。

(3)在奶茶店的公共区域，我们对楼梯、通道等进行了安全检查。发现部分楼梯扶手松动，紧急出口指示灯不亮，存在安全隐患。根据《消防法》和《建筑安全规范》，楼梯扶手应稳固可靠，紧急出口指示灯应保持正常工作状态。我们要求商家在规定时间内对这些问题进行整改，包括加固楼梯扶手、修复紧急出口指示灯等。同时，我们还对店内消防栓、灭火器等消防设备进行了检查，确保其处于良好的工作状态，以备不时之需。通过本次设施设备安全检查，我们帮助奶茶店识别并解决了多项安全隐患，提高了店铺的整体安全水平。