胃液的成分及其作用讲解.pptx

胃液的成分及其作用

胃液的分泌胃内消化胃是消化道中最膨大的部分，具有暂时储存食物和初步消化食物的功能。成人胃的容积为1~2L，食物在胃内经过机械性和化学性消化，由食团变成食糜，然后逐渐、分批进入十二指肠。胃液分泌食物在胃内的化学性消化是通过胃液作用实现的。胃液由胃腺（贲门腺、泌酸腺和幽门腺）和胃黏膜上皮细胞分泌。正常成人每日胃液分泌量是1.5~2.5L。胃液成分纯净的胃液是无色、透明的酸性液体，pH为0.9~1.5。胃液的成分除大量水外，主要有盐酸、胃蛋白酶原、黏液、碳酸氢盐和内因子。

盐酸分泌部位：由胃腺壁细胞分泌。存在形式：胃液中的盐酸包括游离酸和结合酸。酸排出量：正常人空腹时的盐酸排出量称为基础酸排出量，约为0~5mmol/h。分泌机制：胃液中H+的分泌是靠细胞顶膜的质子泵，即H+、K+-ATP酶实现的。质子泵是一种镶嵌于膜内的转运蛋白，具有转运H+、K+和水解ATP的功能。

盐酸的主要作用0102030405激活无活性的胃蛋白酶原，使之转变成有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境；使食物中的蛋白质变性，易于消化；可杀死进入胃内的细菌；盐酸进入小肠后可促进钙、铁的吸收；盐酸进入小肠后可促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。盐酸作用如果盐酸分泌不足或缺乏，可引起腹胀、腹泻等消化不良症状；如果分泌过多，则对胃和十二指肠有侵蚀作用，可能诱发溃疡病。

消化性溃疡的治疗已经证实，质子泵是各种因素引起胃酸分泌的最后通路，抑制质子泵的药物（如奥美拉唑）在临床上已广泛用于消化性溃疡的治疗。

胃蛋白酶原分泌部位：胃蛋白酶原主要是由胃腺主细胞分泌，不具有活性。活化过程：进入胃腔后，在盐酸和已被激活的胃蛋白酶的作用下，转变为有活性的胃蛋白酶。消化功能：在酸性环境中，胃蛋白酶能使食物中的蛋白质水解，生成?、胨、少量多肽和氨基酸。适宜环境：胃蛋白酶的最适pH为2.0~3.5，当pH＞5时，胃蛋白酶活性消失。

黏液-碳酸氢盐HCO3-来源：胃黏膜上皮细胞作用：与黏液一起共同构成黏液-碳酸氢盐屏障，可有效地阻止H+向胃黏膜扩散，保护胃黏膜免受强酸的侵蚀。黏液来源：胃黏膜表面上皮细胞、胃腺的黏液细胞作用：覆盖在胃黏膜表面，形成凝胶状的保护层，具有润滑作用，可减少粗糙食物对胃黏膜的机械性损伤。

黏液-碳酸氢盐屏障减慢H+移动速度H+与HCO3-中和，形成PH梯度胃黏膜表面的胃蛋白酶丧失活性

内因子分泌部位内因子为胃腺壁细胞分泌的一种糖蛋白。活性部位它有两个活性部位：一个部位与进入胃内的维生素B12结合成复合物，保护维生素B12不被小肠内水解酶破坏；另一个部位与回肠黏膜上皮细胞的受体结合，促进维生素B12的吸收。相关疾病当内因子缺乏时（如胃大部分切除的病人），维生素B12吸收障碍，影响红细胞生成，引起巨幼红细胞性贫血。

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