茶楼服务员管理规章制度茶楼员工规章制度.docxVIP

茶楼服务员管理规章制度3篇茶楼员工规章制度

一、听从主管和领导安排仔细，完成茶楼主管安排的。工作。

二、提前5分钟到茶楼：整理好仪容仪表，必需化淡妆。不迟到，不早退，仔细快速的做好上班前的预备工作。

三、在营业时间前清扫大厅和包间的卫生。

四、效劳流程：

1、迎客：有客人到大厅或包间时，面带微笑问候每一位客人，请带上称呼表示敬重。早上好，欢送光临。下午好，欢送光临。晚上好，欢送光临。

2、询问：先生，小姐您好。请问喝什么茶？记录好客人点茶的杯数和茶品，点单交给收银员，负责上茶。

3、巡台：大厅和包间看客人是否有效劳需求，再为客人倒茶。请用上礼貌用语：对不起，打搅一下。随时检查大厅和包间卫生状况，是否需要换烟缸，茶杯是否需要加水，物品摆放是否整齐需要处理和调整。

4、结帐：大厅和雅间客人离开时要引客人结帐，结帐时告知客人请稍等。

5、离开：客人离开时要恭送客人：感谢光临，请慢走，欢送下次光临。客人离开立刻收回茶具和清扫卫生并将杯具清洗和消毒。

五、假如消失跑单的现象，由开单人员担当赔偿责任，同时追求当班人连带责任。

六、上班时不许无故脱岗串岗，耍手机吃东西，谈天等与工作不相关的事。

七、多与客人沟通，有问必答，不知者委婉答复客人。

八、效劳中要有声，如不当心碰撞到客人，应立刻向客人赔礼。

九、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，相互帮忙，遵守本店一切规章制度。十、

①惩处制度：

1、迟到一次罚款10元。

2、上班耍手机一次10元。

3、上班吃东西一次10元。

4、旷工1天惩罚3天根本工资，旷工3天以上开除。

5、上班效劳过程中受到投诉一次罚款10元，状况严峻者予以开除。

6、损坏茶楼物品照原价赔偿。

②嘉奖制度：

1、上班中拾到客人遗失物品交于吧台登记，嘉奖10元。

2、上班中受到客人表扬一次嘉奖10元。

3、每月选一名优秀员工，嘉奖200元，由员工投票选举，最终由相关负责人审核后打算。

茶楼效劳员治理规章制度2

一、道德及职业素养

（一）职业道德

1、喜爱工作岗位，熟悉自我效劳的价值。

2、为顾客效劳，对顾客负责。热忱、文明、礼貌效劳，把最微缺乏道的事情做得尽善尽美。

3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。

（二）职业素养

1、对工作尽职尽责，不带不良心情上岗。

2、把握娴熟的业务技巧和效劳技巧。

3、把握茶艺学问，有较强的识别力和推断力。

4、对顾客的兴趣、合理需求予以满意，热忱大方、诚恳诚信，具备良好的心理素养。

5、具有遵纪守法、令行制止、自我约束的素养。

6、具有文化、品德、智能的自我修养力量，不断提高自身的综合素养。

二、工作流程

（一）职业仪表

1、容貌：发型梳洗明快伸展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。

2、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大方、干净、得体、证章佩戴胸前。

3、表情：接待顾客要微笑迎客，热忱恳切、和气可亲。

4、举止：按规定站立效劳，以饱满的精神、端正的姿态，礼貌的接待好每一位顾客。

5、卫生：留意口腔卫生，不吃带异味食物上岗，双手保持清洁，不藏污积渍。

（二）工作程序

班前预备：

1、提前非常钟到岗、更衣、整理容貌。

2、准时参与列队点名讲评，治理人员与全体当班员工互道问候，布置当日工作任务，提出存在的问题及留意事项。

3、依据分工，对茶楼全部用品、用具及房间、卫生间、操作间、大厅等进展保洁，做到窗明几净、地面光滑。

（三）文明用语

1、礼貌用语：“您好”、“请”、“欢送光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“感谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。

2、收找款用语：要唱收唱付、交待清晰。“先生（女士），收您XX元；找您XX元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。

3、道别用语：要礼貌客气、关切提示、热忱教导、真诚祝福“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢送下次再来”、“再见”。

4、禁忌语：切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，制止三三两两谈论顾客或在顾客背