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茶楼卫生管理制度范本

篇一：茶楼卫生治理制度

茶楼卫生治理制度

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1、茶桌椅干净，沙发、墙面、地面清洁，玻璃光亮。

2、要每天清扫两次，每周大扫除一次，到达无蝇、无蜘蛛。

3、不销售变质、生虫茶品。

4、茶具用后洗净、消毒、保洁。

5、效劳员穿戴清洁工作服，工前、便后洗手消毒。

6、泡茶的水必需煮沸。

7、效劳人员工作时制止戴戒指，手链，涂指甲。

二、、仓库卫生治理制度仓库卫生治理制度仓库卫生治理制度仓库卫生治理制度

1、茶品仓库实行专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风、冷藏、消毒的设施及措施，并运转正常；

2、茶品应分类，分架，各类茶品有明显标志，，要准时冷藏、冷冻保存；

3、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止茶品过期、变质、霉变、生虫，准时清理不符合卫生要求的茶品；

4、茶品不得与药品、杂品等物品混放；

5、茶品仓库应常常开窗通风，定期清扫，保持枯燥和干净；

6、工作人员应穿戴干净的工作衣帽，保持个人卫生。

三、茶品销售卫生制度茶品销售卫生制度茶品销售卫生制度茶品销售卫生制度

1、销售定型包装茶品商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容，进货时向供方索取茶品卫生监视机构出具的检验报告单，严禁购销产品标志不全或现售现贴商标的茶品；

2、销售茶品必需无毒无害，制止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超过保存期和其他不符合茶品卫生标准和规定的茶品；

3、出售直接入口的散装茶品应有防蝇、防尘设施，并正值使用。使用工具售货及无毒、清洁的

的运装材料，制止使用废旧报纸运装茶品。货款、工具分开存放，所用工具班前应彻底清洗消毒；

4、从业人员穿戴清洁的工作服，并做到：不留长指甲、长头发、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油，操作时不吸烟；

5、吧台内严禁落地存放茶品，严禁乱堆、乱放茶品及其他杂物。

四、茶品选购茶品选购茶品选购茶品选购、、验收卫生制度验收卫生制度验收卫生制度验收卫生制度

1、选购的茶品原料及成品必需色、香、味、形正常，不选购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的茶品；

2、选购定型包装茶品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容；

3、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非物品混装、混运。4、茶品选购入库前应由库管人员进展验收，合格者入库储存，不合格者退回。五、除害卫生制度除害卫生制度除害卫生制度除害卫生制度

1、发觉老鼠、蟑螂及其它有害害虫应即时杀灭；

2、发觉鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进展封堵。

六.卫生检查制度卫生检查制度卫生检查制度卫生检查制度

1、交接班完毕，经理及领班准时进展卫生检查，未到达标准的，要求在限时内完成重新清扫工作。

2、酒店成立临时质检小组每周对各部门进展一次卫生抽样检查；检查不合格的部门在指定时间内整改，整改仍不合格的，赐予该部门50-100元的罚款。每月对卫生优秀的部门，将收取的罚款发给该部门作为嘉奖。

3、每年达3次卫生检查不合格的部门，取消该部门当年参选“优秀团队”资格。

篇二：茶楼卫生治理制度

茶楼卫生治理制度

一、住宿业经营单位需取得有效卫生许可证，“卫生许可证”应置于醒目处，亮证经营，按时复核。

二、应设立卫生治理部门或配备专（兼）职卫生治理人员，建立健全卫生治理制度和卫生治理档案，做好自查和换洗、消毒等工作记录。

三、从业人员每年应进展安康检查和卫生学问培训，持有效合格的安康证明、卫生学问培训合格证从事直接为顾客效劳的工作。

四、从业人员应穿戴干净的工作服，并保持良好的个人卫生。工前、便后洗手消毒。茶艺师手指甲不能涂有颜色的指甲油，指甲准时修剪整齐，不能过长，保持洁净，制止戴戒指，手链。五、设置独立消毒间，茶具用后洗净、消毒、保洁，消毒严格根据操作规程进展，做到一客一换一消毒，干净的杯具应外表光滑，无油渍、无水渍、无异味，并做好消毒记录

六、空调场所应有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更新。

七、进展常常性的卫生检查。定期开展卫生检查，并做好检查记