有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共80页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
PAGE
PAGE1
2025年食品机械与设备考试题（附答案）
单选题
1.最终产品温度是如何被冷却的（）.
A、通过26，27，28冷却
B、通过26，27冷却
C、通过27，28冷却
参考答案：A
2.自动洗瓶机，可同时采用（）。
A、喷洗和刷洗
B、浸洗和刷洗
C、浸洗和喷洗
参考答案：C
3.蒸发系统中，（）是主要用来抽不凝性气体的装置。
A、水力喷射泵
B、蒸汽喷射泵
C、水环式真空泵
D、往复式真空泵
参考答案：A
4.真空蒸发系统中的不凝性气体来自于（）。
A、料液
B、加热蒸汽
C、冷却水
D、A和C
参考答案：C
5.在杀菌机中SERVICEMENU代表什么意思（）.
A、杀菌机给中控信号
B、服务菜单
C、杀菌机给无菌罐信号
D、生产准备
参考答案：B
6.在电气手册中G表示（）.
A、空开或热继电器
B、接触器
C、马达或电机
D、变频器
参考答案：D
7.用于冷凝二次蒸汽的混合式热交换器，通常与（）相连接。
A、机械真空泵
B、蒸汽喷射泵
C、水力喷射泵
D、A和B
参考答案：C
8.用（）热交换器对液体食品进行无菌处理时，对加热蒸汽的洁净程度要求高。
A、板式
B、蒸汽喷射式
C、蒸汽注入式
D、B和C
参考答案：D
9.以下影响均质机活塞密封圈寿命的因素是（）.
A、水循环时间太短
B、产品脂肪含量高
C、产品供料压力低
D、冷却水未开
参考答案：D
10.一般可根据（）进行搅拌器型式的选择。
A、料液黏度
B、容器大小
C、A和B
D、容器的高度
参考答案：A
11.悬辊盘磨机的进料粒度（）。
A、在30~40mm之间
B、在44~125μm之间
C、在88~150μm之间
D、150μm
参考答案：A
12.许多果蔬原料采用（）进行分级。
A、重量原理
B、筛分原理
C、密度差
D、A和B
参考答案：D
13.需要预热到接触沸点进料的蒸发器有（）。
A、降膜式
B、升膜式
C、强制循环式
D、A和B
参考答案：B
14.小批量多品种果蔬可用（）进行热烫处理。
A、螺旋输送式热烫机
B、刮板输送热烫机
C、夹层锅
D、水泥池
参考答案：C
15.相对而言，金属探测器探测（）较困难。
A、铁
B、铜
C、铝
D、不锈钢
参考答案：D
16.下面哪一个是V78的作用（）。
A、在升温杀菌时起作用，给产品管路备压，设定值3--4bar
B、在生产时起作用，给灌装机备压，设定值根据灌装机的种类不同而不同
C、在生产时起作用，给产品管路备压，设定值3-4bar
参考答案：C
17.下面哪一个是V74B的作用（）。
A、在升温杀菌时起作用，给产品管路备压，设定值3--4bar
B、在生产时起作用，给灌装机备压，设定值根据灌装机的种类不同而不同
C、在生产时起作用，给产品管路备压，设定值3-4bar
参考答案：B
18.下面哪一个是V74A的作用（）。
A、在升温杀菌时起作用，给产品管路备压，设定值3--4bar
B、在生产时起作用，给灌装机备压，设定值根据灌装机的种类不同而不同
C、在生产时起作用，给产品管路备压，设定值3-4bar
参考答案：A
19.下列物料中，（）不宜用带惰性粒子的流化床干燥器进行干燥。
A、蛋白质水解物
B、酵母
C、动物血液
D、蛋黄
参考答案：A
20.下列设备中，只有（）无运动部件。
A、胶体磨
B、均质机
C、管道混合器
D、高速剪切分散乳化器
参考答案：C
21.下列杀菌设备，（）为间歇式。
A、轨道回转式
B、静水压式
C、水封式
D、淋水回转式
参考答案：A
22.下列热交换器的加热面积调整较方便（）。
A、板式
B、套管式
C、旋转刮板式
D、A和B
参考答案：A
23.下列流化床干燥器中，（）流化床干燥器的热效率最低。
A、单层式
B、溢流多层式
C、穿流多层式
D、卧式多室式
参考答案：A
24.下列关于软包装食品杀菌的说法中，（）不正确。
A、可用立式杀菌锅
B、只能用卧式杀菌锅
C、需用多孔浅盘装
D、需要反压杀菌
参考答案：B
25.卧式杀菌锅内的多孔蒸汽分配管，（）。
A、在锅内上方
B、也可供压缩空气
C、也可供冷却水
D、不可供冷却水
参考答案：C
26.为了贮罐内壁进行全方位清洗，可采用（）喷头。
A、固定式
B、单轴旋转式
C、双轴旋转式
D、A、B和C
参考答案：C
27.通常，卧式杀菌锅可用于（）
A、常压杀菌
B、加压杀菌
C、反压冷却
D、B和C
参考答案：D
28.水压报警靠（）监测。
A、PSL66
B、PI66
C、PC68
参考答案：A
29.输送肉糜可以采用（）泵。
A、滑板
B、离心
C、螺杆
D、柱塞
参考答案：C
30.食品物料蒸发浓缩系统中不采用过滤型汽液分离器的原因是（）。
A、分离效果差
B、结垢清洗困
文档评论（0）