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公立学校食堂学生就餐学校领导陪餐管理制度

一、制度总则

(1)本制度旨在加强公立学校食堂管理，保障学生饮食安全，提高就餐质量，促进学校领导与学生之间的沟通与交流。根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。本制度适用于全校各级各类公立学校食堂，旨在构建一个安全、卫生、营养、健康的就餐环境。

(2)我校食堂一直致力于提供优质的饮食服务，确保学生在校期间的饮食安全。据统计，我校食堂每年服务学生超过30万人次，每日供餐量达上万份。为确保食品安全，我校食堂建立了严格的原材料采购、加工、储存、运输和销售等环节的监管制度。同时，我们定期邀请食品安全专家进行培训和指导，提高食堂工作人员的食品安全意识。

(3)为进一步落实学校领导与学生同餐制度，我校于2019年启动了此项工作。自实施以来，学校领导定期与学生一同就餐，及时了解学生在食堂的就餐体验，针对存在的问题提出整改措施。此举不仅拉近了学校领导与学生的距离，也有效提升了食堂的管理水平和服务质量。根据反馈，学生在食堂的就餐满意度逐年上升，达到了95%以上，有力地保障了学生的健康成长。

二、陪餐管理

(1)学校领导陪餐制度是确保学生饮食安全、提升食堂服务质量的重要措施。根据该制度，学校领导应定期到食堂与学生一同就餐，了解食堂的实际情况，及时发现并解决学生在就餐过程中遇到的问题。具体实施过程中，我校规定每学期至少安排四次学校领导陪餐活动，每次陪餐覆盖不同年级和班级，确保所有学生都能得到关注。例如，2020年春季学期，我校共有8位校级领导参与了陪餐活动，共计陪餐次数24次，直接接待学生就餐达800人次。

(2)在陪餐过程中，学校领导不仅关注食品安全，还重视学生的饮食营养和健康。他们亲自品尝饭菜，检查菜品口味、色香味、营养搭配等方面，以确保学生的餐食既美味又健康。通过陪餐，领导们发现并解决了诸如菜品口味单一、营养不均衡等问题。针对这些问题，食堂管理部门及时调整了菜单，增加了多样化的菜品，并引入了营养师进行指导，使学生的饮食更加科学合理。据统计，自陪餐制度实施以来，学生营养均衡率提高了15%，学生满意度提升了20%。

(3)为了规范陪餐行为，我校制定了详细的陪餐管理规定，明确了陪餐领导的责任和义务。规定要求陪餐领导必须佩戴陪餐证，按时到达指定食堂，并主动与学生交流，了解他们的意见和需求。同时，陪餐领导还需填写陪餐记录表，对食堂的卫生状况、饭菜质量、服务态度等进行评价。通过对陪餐记录的统计分析，食堂管理部门能够及时发现并解决食堂存在的问题。例如，2021年秋季学期，通过对陪餐记录的分析，我们发现某食堂的餐具清洁度不够，立即对其进行了整改，并加强了员工的卫生培训，确保了餐具的清洁和安全。

三、实施与监督

(1)本制度的实施与监督由学校食品安全委员会负责，委员会由校领导、教师代表、学生代表及食堂管理人员组成。委员会每月至少召开一次会议，对陪餐制度执行情况进行评估和监督。自制度实施以来，委员会共召开监督会议12次，对食堂食品安全、服务质量、环境卫生等方面进行了全面检查。例如，在2020年4月的一次检查中，委员会发现食堂部分区域存在卫生死角，随即要求食堂进行整改，并在下月检查中确认问题已得到有效解决。

(2)学校设立了专门的陪餐监督举报电话和邮箱，鼓励学生、教师和家长对陪餐过程中的问题进行举报。自制度实施以来，共收到各类举报信息15条，涉及食品安全、服务态度、菜品质量等方面。对于每一项举报，学校都进行了认真调查和处理，确保问题得到及时解决。例如，2021年5月，一位学生家长通过举报电话反映食堂存在剩菜剩饭处理不当的问题，学校立即组织调查，并对相关人员进行培训，确保问题不再发生。

(3)学校每年对陪餐制度的实施情况进行总结评估，并根据评估结果对制度进行修订和完善。评估内容包括陪餐领导参与度、学生满意度、食堂整改效果等。通过连续三年的评估，我校陪餐制度的实施效果显著，学生满意度从2018年的85%提升至2021年的95%，食堂整改完成率达到100%。此外，学校还定期邀请第三方机构对食堂进行食品安全评估，确保陪餐制度的长期有效运行。

四、附则

(1)本制度的解释权归学校食品安全委员会所有。在实施过程中，如遇特殊情况或需要调整内容，学校食品安全委员会可根据实际情况进行修订，并报学校领导批准后实施。修订后的制度将及时通知全校师生，确保制度的透明度和执行力。

(2)本制度的执行情况将作为学校食堂管理工作的考核内容之一，纳入学校年度工作评估体系。对在陪餐制度实施过程中表现突出的个人或集体，学校将给予表彰和奖励。同时，对于违反制度规定，造成食品安全事故或影响恶劣的行为，学校将依法依规追究相关责任人的责任。

(3)本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的