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以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制
目录
以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制（1）．．．．．．．．．．．．4
内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1制度背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2制度目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
学校食堂食品安全责任制概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
2.1责任体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.2责任划分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
校长作为第一责任人的职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
3.1食堂食品安全管理总体责任．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
3.2食堂食品安全组织领导责任．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
3.3食堂食品安全监督检查责任．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
食堂食品安全管理措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
4.1人员管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
4.2设施设备管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
4.3食材采购与储存管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
4.4食品加工制作管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
4.5食品销售与服务管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
4.6食品安全教育与培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
食堂食品安全事故应急预案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
5.1应急预案体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
5.2事故报告与处置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
5.3应急演练与评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
食堂食品安全责任追究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
6.1违规行为处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
6.2责任追究程序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
6.3法律责任．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
检查与评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
7.1食堂食品安全自查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
7.2政府及相关部门监督检查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
7.3评估与反馈．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制（2）．．．．．．．．．．．33
校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制概述．．．．．．．．．．．33
1.1食品安全责任制的定义与重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
1.2校长在学校食堂食品安全责任制中的地位．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
1.3食品安全责任制的实施目标与原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
食品安全责任制的组织机构与职责划分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
2.1食品安全管理领导小组．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
2.2食堂管理部门的职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
2.3相关人员的职责划分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
2.4校长
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