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消化系统

消化系统由消化管和消化腺两部分组成。消

化系统的基本生理功能是摄取、转运、消化食物

和吸收营养、排泄废物。消化管主要包括口腔、

咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等。消化腺主

要有唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺等。消化

腺由大消化腺和小消化腺组成。大消化腺有导管

和消化管相通，包括肝脏、唾液腺和胰腺。小消

化腺包括肠腺和胃腺等，位于消化道中的管壁内，

分泌的消化液流入消化管。食物中所含的蛋白质、

糖类等营养成分不能被人体直接吸收，必须通过

消化系统的作用才能被吸收。

一、牙齿

牙齿是人体最坚硬的器官，人的一生有两副

消化系统模式图

牙齿：乳牙（20个）和恒牙（28—32个）。牙

齿分为牙冠、牙颈和牙根三部分。牙冠位于口腔内，牙根位于牙槽骨内，牙冠与牙根之间

是牙颈。牙冠由三部分构成，最外面较坚硬的一层为牙釉质，牙釉质里面一层是牙本质，

牙本质内的一个空腔是牙髓腔。牙根也分为三层，最外层比较坚硬的是牙骨质，牙骨质内

层是牙本质，牙本质内的空腔叫作根管。

二、唾液腺

人体有3对唾液腺，分别是腮腺、颌下腺和舌下腺。唾液中含有淀粉酶，可以帮助消

化淀粉食物，有助于肠胃的消化吸收；还有溶菌酶，可以杀死细菌，帮助吞咽。

三、食管

食管是一个薄壁肌肉管道，内覆黏膜层，连接着咽部和胃。食管肌肉管道有节律地蠕动，

使食物在管道内推进。

四、胃

胃是暂时贮存食物的器官。胃壁内表面有三种物质：黏液、盐酸和胃蛋白酶。黏液可

以保护胃不受损伤，胃蛋白酶能分解食物中约1/10的蛋白质，盐酸能为胃提供适宜的高酸

环境。

五、肠

小肠是消化道中最长的一段，是食物消化吸收的主要场所。食物到了小肠以后，在胰液、

胆汁和小肠液的作用下，其营养物质被小肠黏膜吸收，基本完成消化过程。大肠是消化道

的下段，大肠的功能是贮存小肠传来的食物残渣，吸收其中多余的水分、无机盐和部分维

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生素，形成粪便。大肠通过大肠之气的运动将粪便传送至末端，经肛门排出体外。

六、肝脏

肝脏是人体最大的消化腺，肝脏的大部分位于右侧上腹部。肝脏可以分泌和排泄胆汁，

以促进脂肪的消化和吸收，具有代谢、解毒的作用。

七、胰腺

胰腺是人体的重要器官之一。胰腺分泌的胰液，内含碱性物质，能中和胃酸。胰液中

的消化酶是消化脂肪的主要物质。胰腺内有细胞群——胰岛。胰岛分泌胰高血糖素和胰岛

素，用于控制血糖升高或降低，保持血糖浓度相对稳定。

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